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荷蘭鍋相關料理用具整合分享 (SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋)

朱雀 2016-05-22

荷蘭鍋相關料理用具整合分享 (SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋)

在入手 SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王) 後,由於它的體積比一般的 10 吋鑄鐵鍋小巧,終於讓我有帶荷蘭鍋出門的衝動~ XD 前幾天到新竹水田營地露營時第一次在戶外使用,效果令人滿意!! 考量到日後使用機會大增,露營回來後我開始著手整理荷蘭鍋炊事時需用的相關廚具,計劃將之全部整合在鍋具 (提袋) 裏當成專用的配件,這樣子以後要帶鍋子出門時才方便,隨時拎著就走,而不會有遺漏用具的情況。

整合原則:要想將全部的用具收納其中方便攜行,那麼就要先參考欲搭配鍋具的內徑尺寸。以 10 吋規格的 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋來說,物件的長度或直徑一定得小於 26cm 才能順利放入鍋內,故此為選擇廚具時的首要條件。其次是依照鍋具的材質特性及自己的烹飪習慣來篩選廚具種類,取得來源則不限定戶外品牌或是號稱荷蘭鍋專用工具之類,只要能符合基本需求即可。以下簡單分享目前我已整合於 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋裏的料理用具內容...

這是廠商附贈的鍋具收納袋 (此咖亦是裝 Iwatani 岩谷 4.1kW 卡式爐的外袋),雖然非 SOTO 的原廠專屬外袋,但也算是小巧好用,整體的荷重力沒啥問題。
荷蘭鍋相關料理用具整合分享 (SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋)荷蘭鍋相關料理用具整合分享 (SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋)

SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋現身,除了軟質的隔熱皮手套之外,所有的需用料理廚具皆已整合在主鍋裏頭。
荷蘭鍋相關料理用具整合分享 (SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋)荷蘭鍋相關料理用具整合分享 (SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋)

目前已整合的料理用具一覽,絕大多數是居家常見的廚房用具。
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首先登場的是 LODGE SCRAPERPK 刮片小工具,這是阿勳之前來鳥窩留言時極力推薦的好物,事後清洗鍋具若遇有焦黑殘留物黏鍋底時便可以利用它來幫忙刮除。本體為硬質塑料製成,四個弧形角有經過特別設計,可讓清理作業過程更加輕鬆。其實同類型的工具還有其他選擇,例如:UNIFLAME 的 ダッチスクレイパー 不鏽鋼材質刮把,但是考量到收納體積以及避免硬碰硬而刮傷了鍋具,故最後我還是選擇使用 LODGE SCRAPERPK。此外 GSI 的 Compact Scraper 鍋具清潔刮片看起來也很不錯,還有軟邊及硬邊材質的區分,可惜一直沒機會把玩到實品。
荷蘭鍋相關料理用具整合分享 (SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋)荷蘭鍋相關料理用具整合分享 (SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋)

這是 UNIFLAME ダッチスクレイパー 不鏽鋼刮把原廠產品圖片參考。(圖片來源)

這是 GSI Outdoors 的 Compact Scraper 原廠產品圖片參考。(圖片來源)

101/05/10 註記:
已入手 GSI 刮片,材質設計頗為特別,參考文章:GSI Outdoors Compact Scraper 鍋具清潔刮片
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同尺寸的不鏽鋼材質深盤 2 個,在一般的五金雜貨行即可購得。外徑約 24.5cm,內徑約 23.5cm,正好能放入 10 吋的 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋內且周圍仍有空隙。盤子的用途是炊烤食材時 (如:烤地瓜),能避免湯汁滴落鍋底造成事後清理的麻煩,也能省略鍋底鋪設鋁箔紙的程序,多會搭配蒸架使用。而會準備 2 個盤子,是考慮到一個應用在炊事時,另一個可以用來裝盛煮好的食材。
荷蘭鍋相關料理用具整合分享 (SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋)荷蘭鍋相關料理用具整合分享 (SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋)

不鏽鋼材質蒸架 2 個,相片中右邊那個是 SOTO 原廠附贈的蒸架,左邊那個則是我後來在五金行購買的,相比之下自購的蒸架結構差了些,平放時厚度也比較高,直徑分別為 23.5cm (原廠) 及 24.5cm (自購),都能放在主鍋裏。蒸架的作用是隔離食材避免和鍋底接觸而易烤焦,可視情況與不鏽鋼盤子搭配使用。而我會再自行購入 1 個蒸架,是預備在荷蘭鍋炊事過程中當成 "鍋蓋架" 的用途。
荷蘭鍋相關料理用具整合分享 (SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋)荷蘭鍋相關料理用具整合分享 (SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋)

再來是基本的調理器具組合,分別為湯杓、鐵夾與鍋鏟 (煎匙),皆為不鏽鋼材質,它們的特點是長度都在 26cm 以內,故可以順利收納在鍋具裏;且因為 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋的主鍋深度僅有 8.5cm,料理用的器具雖然短些,但實際操作上還算順手。這些東東也都能在一般的五金雜貨行購得。
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附兩張利用 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋 + 短鍋鏟快炒高麗菜的相片。
荷蘭鍋相關料理用具整合分享 (SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋)荷蘭鍋相關料理用具整合分享 (SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋)

最後是隔熱皮手套,這項玩荷蘭鍋必備的工具在 LODGE Camp Dutch Oven Gloves 荷蘭鍋用隔熱手套文章曾有介紹過,這裏就不多述了。軟質的隔熱手套因尺寸較長,不方便塞在主鍋裏,便隨同鍋具一塊放在收納袋中。
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原本我還有打算購入阿勳推薦的另一個好物:LODGE Cast Iron Scrubber 長柄刷,但是它的體積實在太大了 (木柄有 11 吋長度),不好收納整合;且因為 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋的材質特性,幾次的洗鍋經驗中發現只要利用洗碗精 + 菜瓜布即能清洗得很乾淨,不像鑄鐵鍋那般會出現油膩或污黑的情況。故最後我決定捨棄長柄刷,改用居家常見的 3M 海棉菜瓜布來取代;如果仍不夠力,再請出刮片來幫忙即可。
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以上是我們家 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋整合相關廚具配件的心得分享!! 其實目前仍欠缺兩樣小工具,只是需求性並不急迫就暫且擱下了... 一個是荷蘭鍋要疊鍋炊事時的鐵製腳架,另一個則是使用平底鍋 (煎盤) 時方便握持的夾式活動鍋把,待有機會入手時再補圖文上來分享。本文算是拋磚引玉,提供一個簡單思維參考,希望大家能依據自己的實際需求,來找到最合適的荷蘭鍋 + 料理用具整合方式!!
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103/05/19 註記:
找到便宜好用的夾式活動鍋把,使用幾次下來覺得挺順手,補充分享給需要的人參考... 活動鍋把 (鍋盤夾) 長度 17.5cm,重約 105g,本體為塑料 + 不鏽鋼材質組成,可夾取重量上限約 3kg 左右。
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前端夾口鐵片為弧狀結構,助於夾物時的密合度;把手後端有活動扣環設計,操作時省力許多。
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長度適中,可以輕鬆藏收在 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋裏頭。
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當 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋的上蓋要掀開或是轉當成煎盤使用時,此夾式活動鍋把便可以派上用場,不需再動用到隔熱手套。另外建議以鍋蓋側邊提把處為夾合點,夾口鐵片正好可以卡住不會滑動鬆脫,更加穩當安全。
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103/06/10 註記:
入手 Coleman Dutch Oven Stand 荷蘭鍋專用鍋架,至此料理工具整合作業終於大致完成。
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產品編號 170-9397,不鏽鋼材質,重約 280g;收納後長度約 15cm,可輕易藏收在荷蘭鍋裏。
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展開後卡住扣環成型,三角結構穩固,能適用在荷蘭鍋疊鍋炊事或是充當鍋蓋架使用。
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隨附幾張 ダッチオーブンスタンド 原廠產品圖片參考。(圖片來源)



End

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目前有 18 則留言
  1. 1

    這個鍋~喜歡,因為輕.. ^^
    請問那裏買Iwatani 4.1kw瓦斯爐及這個鍋較便宜 ?

    1. SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋重量有 5kg 多,其實也不算輕哦... 要找 Iwatani 4.1kw 卡式瓦斯爐,請到拍賣網站搜尋即能見到一堆比價。至於文章中這咖 SOTO 的鍋子,目前好像只有 UNRV 有售 (網址);SOTO 還有另一款不鏽鋼荷蘭鍋 (上蓋非煎盤),雖一樣 10 吋規格但主鍋較深,也較重,在購物網站有時會見到出售!! 相關細節可參考這篇文章:SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

    1. 這個小玩意得碰點運氣,國內有時不見得有,我也是尋覓它一段時間... 不然也可以考慮試試 GSI Compact Scraper,看起來挺不錯的!! :idea:

    1. 老虎兄真是好眼力!! :idea: 那咖木汽化爐算是焚化爐等級了,是同行友人自己 DIY 的玩具,有加裝多個風扇強制對流,因此燃燒效率相當驚人,只要丟一小塊木頭就可以煮上一餐。可惜這是朋友的心血結晶,外頭買不著,也無法寫文分享.. :oops: 我倒是有拍了幾張相片,直接貼在這裏給老虎兄參考...

      這是搭配我們家 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋炊事中的模樣...

      加裝一片爐架板,便能適用尺寸較小的鍋具,熱空氣排放管也能延伸長度。因為已是完全燃燒,幾近無煙...

  2. 5

    哇朱雀前輩!不銹鋼的耶~看了真心動
    不過平時愛料理的我很怕這種白鐵,因為容易沾鍋燒焦
    前輩要練技術了

    1. 其實只要少涉及 "煎" 的料理,其他的像是煮、炒、炸、燜、烤等,此咖白鐵鍋的表現都很不錯,主要還是看中它的免保養及抗酸性優點... 話說向來不太重吃的我們家,自從有了這咖不鏽鋼荷蘭鍋後,玩料理的機會也漸漸地多了起來.. :grin:

  3. 6

    焚化爐~那可以開始收垃圾了....哈~
    SOTO的鍋子跟UNIFLAME黑皮鍋~應該可以好好PK一下
    價位上應該都差不多~
    在清理上,2者不知道誰勝出....
    等哪天朱雀兄入手UNIFLAME黑皮鍋,就知道答案囉

    1. 呵~ 您說的沒錯,那咖焚化爐因有強制空氣對流能完全燃燒,還真的是什麼都能吃,照燒不誤..

      UNIFLAME 黑皮鍋因有加工塗裝,在料理方面的不沾性一定勝過白鐵材質,事後清理必會比較容易;不過在鍋具養護方面,個人猜想可能也需要費心些吧。我算是懶人一族,所以那咖黑皮鍋和我無緣啦... 曾有見明天妹妹用小 Size 的黑皮鍋裝盛 "石鍋拌飯" 料理,算是咖頗有質感的戶外鍋具!!


  4. 7

    朱雀兄:好奇這咖放入UNRV提袋有沒有鍋蓋會分離及配件掉出鍋子的情況~~直接放在焚火台上鍋身應該會有焦黑情況~但看起來朱雀兄這咖還是依然閃亮~有其它保養秘訣嗎?另外那個活動鍋把我找不到同款的捏?

    1. 一般我是平放鍋具收納 (上面還可再壓物),如果是直放的話,因袋身內還有些許空間,遇晃動時是有可能會鍋蓋分離。

      夾式活動鍋把這類產品在市面上有很多選擇,我手上這款在 PChome 還有見到。

      因老婆的堅持,我們家的 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋很少上焚火台,炊煮方面幾乎都是配合 4.1KW 卡式爐作業。如果遇到鍋身變黑情況,可使用洗碗精或是小蘇打 + 醋浸泡後再用軟性海綿刷洗,即能恢復原來的外觀。

  5. 8

    最近也入手了這咖荷蘭鍋,還沒開始使用,先行瀏覽一下朱雀兄的配件,再來決定要如何攜帶。

討論留言

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