GSI Outdoors Pressure Cooker 戶外壓力鍋

品牌：GSI Outdoors
尺寸：長 29.6cm x 高 24.5cm (含兩側把手及頂蓋旋鈕)
重量：約 1.68kg

這個東東，是繼上回介紹過的 MountainSmith Modular Hauler 3 收納袋之後，老婆大人難得再度欽點的裝備！會稱它為戶外壓力鍋，是因為此鍋的形體設計輕巧，不像一般家用鍋具笨重且大都有長柄而不易攜帶，故極適合在戶外使用。此外，這個壓力鍋在家裏的應用也不差，3.3L 的容量搭配加壓設計，快烹快食，尤其適合人口簡單的家庭。

其實這鍋子之前在八大曾團購過，當時並沒想到要買，因為不重吃的我，對這類的鍋具向來沒啥興趣。結果此次的武陵跨年行，遇到某人特地帶了這鍋子上山表演... 先不論在高海拔地區還能快速炊煮，就其烹煮出來的成果而論，白飯品相極佳，米粒皆有熟透且不會有鍋粑，一點也不輸給那些所謂的戶外專用飯鍋，且此鍋還能有更多的菜餚應用 (如：煮湯、燉肉... 等)。我並非米食主義者，出外露營只要有的吃就 ok，不過老婆見到這鍋子後可是眼睛一亮，驚為天人，回到家後直嚷嚷著也要買一個。所以不出幾天，這個 GSI 壓力鍋便來家裏報到了... 以上概述一下事發原由，至於那位某人，始作俑者，有看到此文時就自己跳出來承認吧~ XD

現今的網路科技發達，下訂單後不用三天就到貨了。(敗家也比較快!?)

GSI 壓力鍋開箱，裏頭有附一張使用說明書 (含簡易食譜)。

到貨時調壓器與洩氣管是分開的，直接將之套上即可。

先來看看 GSI 壓力鍋的本體，材質為鋁合金 (陽極處理)，故硬度足夠也耐磨，表面光滑易清潔，且鋁材有導熱佳的特性，利於食材的烹煮。

GSI 壓力鍋的鍋蓋，相片中前方的紅色球狀物是緊急洩壓閥，後方是調壓器與洩氣管的結合，中間的黑色旋鈕則是控制鍋蓋的開啟或關閉 (鐵檔升降)。

鍋蓋上的緊急洩壓閥，如遇特殊狀況時可由此處手動洩出鍋內壓力。

鍋蓋內側有密封膠條設計，相片中上方為洩氣管口，下方為緊急洩壓閥口。

鍋子的內容量為 3.3L，兩側的夾片及提把設計頗為厚實，使用螺絲與鍋體結合鎖定，使用上安全無虞。

GSI 壓力鍋的使用方式很簡單：先轉動黑色的旋鈕，讓鍋蓋上方的鐵檔 (安全閘) 降低，然後順著鍋子兩側夾片的開口方向置入，蓋上鍋蓋。

鍋蓋確定蓋穩後，接著轉動黑色旋鈕，讓鐵檔 (安全閘) 上升，頂住鍋子兩側的夾片即可。建議：感覺上有達到氣密程度即止，請勿鎖過緊，以免壓損了鍋蓋內側的膠條！

另外還有一點需注意 (GSI 附加的使用說明中亦有提及)：使用此鍋具炊煮時，置入鍋內的食材不可超過內容量的三分之二 (尤指會發脹的食材)，以避免洩氣管堵塞或湯汁噴出而發生危險。依據 GSI 官方的數據，此壓力鍋的額定壓力值為 12.76psi (88kpa)，但是烹煮中如遇洩氣管堵塞而壓力無法順利洩出時，若沒有馬上進行處理，實難想像後果會如何... 因此壓力鍋雖然好用，可讓炊煮的時間減少許多，亦省燃料，但畢竟不比一般炊具，使用時還是得小心謹慎些為妥！

最後來幾張 GSI 壓力鍋的外觀照，至於如何利用此鍋來烹煮出美食，有興趣者可拜請 Google 大神，用「快鍋食譜」、「壓力鍋食譜」等關鍵字查詢看看便能知曉，在此就不多述了 (也是因為... 美食料理實在非我所長~ @@)。