UNIFLAME OVEN SUS 不鏽鋼折疊烤箱 (戶外烤箱)

品牌：UNIFLAME
尺寸：長 30cm x 寬 25cm x 厚 7cm (收合)
尺寸：長 26cm x 寬 25cm x 高 30cm (展開)
重量：約 4.2kg

這是老婆指定要的烘焙玩具，其實已入手年餘，直至這兩天到苗栗泰安司馬限 360 度景觀露營區露營時才首次開張使用... ^^"

在戶外露營時要想進行烤物料理，像是烤披薩、烤蛋糕、烤餅乾、烤地瓜之類，基本上有兩種常見做法：

一種是將荷蘭鍋空燒加熱當成烤箱用途，藉由鍋體的熱傳導來提升鍋內空間溫度，進而烤熟裏面的食材。不過利用荷蘭鍋當烤箱的作業模式會有兩個顯見問題：第一是溫度難以掌控 (缺少數值參考)，得依靠經驗判斷或加裝溫度錶解決；其次是鍋內上半部的溫度常會偏低 (因是靠鍋體導熱)，這時便得在鍋蓋面再增添上火加熱補強，烹調過程會比較麻煩些。(參考文章：荷蘭鍋料理 - 烤蛋塔)

插花補充 → 荷蘭鍋外部也可以加裝溫度錶當成炊事時的控溫依據，下面圖片是來自莉莉夫子的文章「荷蘭鍋。溫度計 @ Camping story by 愛辛焆羅」。

而另一種較省事輕鬆的烹調方式，便是利用戶外折疊烤箱來作業。由於它的結構設計就是專用於烘焙料理，自然不會有前述使用荷蘭鍋當烤箱時的控溫及上火煩腦。下面是摘自 UNIFLAME 網站的產品使用圖片參考：フォールディングオーブン SUS 戶外烤箱，產品編號 665893。(圖片來源)

目前市面上能見度較高的戶外烤箱，除了本文分享的 UNIFLAME 外 (圖片來源)，另一款是 Coleman 出的折疊烤箱 (圖片來源)。兩者的功能訴求相同，但是組件結構上稍有差異。當初我們家也是在兩個品牌間徘徊許久，在參考幾位好友的使用心得後，最終才決定讓 UNIFLAME フォールディングオーブン SUS 出線。

這是 UNIFLAME OVEN SUS 戶外烤箱的產品包裝，外盒印有一些簡易說明。

內容物除了烤箱本體外，另有一份日文的使用說明書。

既然是戶外用的烤箱，攜行的方便性必定是重要考量，這方面 UNIFLAME SUS 表現不錯，折疊收納後的體積還算小巧，厚度僅有 7cm (相片中用 AAA 三號電池當比例尺)，所有的零配件皆藏收在裏面。

UNIFLAME OVEN SUS 的零配件一覽：這是烤箱底部的受熱盤，爐火便是加熱此盤來提升烤箱內部的溫度。

附有兩片活動式烤網，供烤箱內放置食材用。

這是烤箱的上蓋，裝上後配合提把有助於固定箱體結構。

UNIFLAME SUS 折疊烤箱的組裝：先將裏面的所有零配件取出 → 展開烤箱本體 → 底層放入受熱板 (裏端有兩個掛鉤輔助固定)。

再將兩片烤網依箱內溝槽位置放入 (也可以暫不放烤網) → 安裝上蓋 → 最後將箱體兩側提把拉起卡住上蓋，至此烤箱全部組裝完成。

附張原廠提供的操作圖文或能更清楚些。

UNIFLAME OVEN SUS 戶外烤箱組裝完成後的外觀，不鏽鋼材質，整體質感頗佳，鋼材組接與邊緣細節部分都處理的不錯，不會有毛邊割手問題。

烤箱正面有三組元件，由左至右分別是窺視孔、溫度錶及箱門開關。

窺視孔的用途是讓使用者在烤物過程中方便查看食材的情況，避免去打開箱門造成熱能大量流失而影響到烤箱內部的溫度。實際運用時發現還要配合手電筒照明，不然箱內光線不足很難看得清楚。

中間的溫度錶是烤箱的重要元件，負責顯示箱內的溫度變化，好讓使用者能隨時調整爐具火力以維持食材受熱的溫度。指針範圍在 50℃ 至 300℃ 間，印有嚴禁水洗的警告字體，因此事後如有清洗烤箱的需求時，記得要將溫度錶先行拆下。

右上角的箱門開關，可轉動來開啟 or 關上箱門。烘焙過程中觸摸開關轉把並不會燙手，不過仍需注意箱體的溫度很高，建議最好還是戴著隔熱手套作業！

UNIFLAME OVEN SUS 不鏽鋼折疊烤箱 (戶外烤箱) 的內部結構，不同於荷蘭鍋空燒當烤箱時的熱傳導方式，它的運作原理是依靠熱空氣對流來達到箱內食材受熱的效果，因此作業過程中不需要再添加上部熱源。

當然若是為了求火力更均勻及增進效率，額外再添加上火亦是可行的，下圖是莉莉夫子分享過的 UNIFLAME 烤箱放置在焚火台上烤餅乾的用法。

烤箱底層兩側預留了數個透氣孔，有助於箱內的熱對流。

箱內的兩片活動式烤網層架是利用側邊溝槽結構固定，在作業過程中能隨時抽出 or 放入，共有三段高度選擇，可視食材體積自行調整。

烤箱上蓋印有 UNIFLAME 品牌字體，兩側的提把除了能卡住固定上蓋外，也方便讓使用者提動烤箱。

在實際應用方面，於 Yongann 永安休閒爐 (戶外用小型快速爐) 和 CAMP LAND 折疊式不鏽鋼多用途鍋架 (五段高度調整) 那兩篇文章中我曾經提過：當初就是為了這咖 UNIFLAME SUS 不鏽鋼折疊烤箱，我才特地找了永安爐及鍋架來搭配它。由於烤箱作業溫度常在 150℃ 以上，因此火力大且安全性佳的爐具是必需的。另外因烤箱的折疊設計之故，中間的受熱板其實是活動構件，可支撐點是靠外圍的箱體結構，故僅靠一般爐具的爐架尺寸很難順利架設它，而有了平面鍋架輔助後自然是平穩安全些。

這次到苗栗司馬限 360 度營地露營時 UNIFLAME 戶外烤箱首次啟用，便是如下圖的組合方式：利用耐熱的 UNIFLAME 不鏽鋼小桌擺放爐具、鍋架與烤箱，並搭配永安爐專用的 DIY 擋風板組件，作業過程順利。小提醒：烤箱初次使用時建議要先空燒一段時間，以去除可能附著在箱體上的塗層物質！

第一次的完成品算是差強人意... @@ 這是利用土司麵包仿烤批薩的做法，溫度控制在 180℃ 至 200℃ 間。因為沒搭配烤盤，結果土司下層有過焦情況！後來再試做幾片便好些了。

插花補充：期間我也有使用 Iwatani 岩谷 4.1kW 卡式瓦斯爐來組合測試，確定就算有鍋架輔助墊高烤箱，持續性的烘烤作業仍是會造成瓦斯罐室外蓋的溫度飆升，已達燙手程度，過程中亦會擔心 4.1kW 卡式爐可能出現融腳情況！因此誠心建議：如非必要，最好還是別用卡式爐具來加熱烤箱，改用蜘蛛爐式的爐具 (瓦斯罐分離設計) 或是雙口爐會安全許多！

結語...

UNIFLAME SUS 折疊烤箱算是個挺不錯的戶外烹調幫手，攜帶也方便，但要想利用它變出美味料理還是得要有些本事才行。另外爐具的搭配選擇很重要，除了火力要足夠外，安全性亦不可輕忽！以上圖文分享，提供給同學們做個參考。

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