GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋

品牌：GSI Outdoors
尺寸：直徑 28.0cm x 高 8.5cm (活動把手長度約 18cm)
重量：約 680g (含蓋 850g)

個人對於 RV 露營方面的炊具選擇一向沒啥意見，畢竟掌廚者最大，最終多是以兼負著戶外煮食重任的老婆決定為依歸！此咖新玩具是繼 GSI 戶外壓力鍋之後再次受到老婆大人親睞的好物，在這邊我就做個簡單的圖文分享~ ^^

有關 GSI 壓力鍋在鳥窩裏曾經分享過 (文章：GSI Pressure Cooker 戶外壓力鍋)，其強大的功能性這邊就不贅述了，有興趣者可點文章連結過去瞧瞧。

個人第一次與 GSI 中華炒鍋邂逅是和 "暗影" 於桶後林道同行的場合，不過那回他用的是 9 吋規格，外型小巧可愛兼具多用途性，極適合單人露營時的輕量選擇。此咖 9 吋炒鍋曾獲得 2001 美國背包雜誌的 Editor's Choice 獎項，可能這類型的鍋具對老外來說也比較新奇吧~ :Q 下面是原廠的產品圖片參考。(圖片來源)

而本文將分享的 GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋則和上圖稍有不同：尺寸與重量大些，鍋蓋的結構也不一樣，或可說更適合多人時的烹煮需求。下面是 GSI Outdoors 網站提供的產品圖片。(圖片來源)

至於首次遇到 11 吋炒鍋的實品，則是在「新竹香杉露營區」見到 "穴子魚家族" 在使用。由於它的體積並不會像家用炒鍋那般龐大，且可折收或拆卸的活動把手設計也方便攜行，加上炒鍋於烹煮方面的多種應用變化，對於一般小家庭的露營炊事作業頗為適合，老婆當下看了很是喜歡。心動當然要馬上行動~ XD 於是回到家後過沒幾天，GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋便來報到了。

盒內主角就一咖含蓋的黑色小炒鍋，主體為鋁合金材質，熱傳導佳；表面有 Hard Andonized 處理過以增添硬度與平滑度，含蓋重量約有 850g。對 RV 露營來說比較在意的是裝備收納體積，倒是沒差這一點重量。

鍋具的本體有幾個特點：第一是它擁有炒鍋般的圓弧外型 (好像是廢話~ =.=)，不同於平底鍋，更能符合平日在家裏喜歡快炒菜餚的烹調習慣。

其次是它的把手設計為可折彎式，輔以固定構件，方便收納攜帶到戶外使用，必要時還能將把手取下；把手端有耐熱膠管包覆，握持較不會有燙手及滑動的問題。

鍋底還有設計小區塊平面，炒鍋隨意擺放時不易傾倒；中間處有 GSI 標誌刻印，整體的質感頗佳。

這是 GSI Extreme 11˝ Wok 的專用鍋蓋，一樣是鋁合金材質，輕薄的結構看似普通，但有了它的幫忙即能讓炒鍋變化出更多的應用，包括食材炊蒸或燜煮等。

為了讓大家瞭解此咖 11 吋中華炒鍋的體積，我拿家用的標準炒鍋擺放在一起做個比較，這樣子便能約略看出其大小的差異。

特別要說明的是：這咖炒鍋的裏層有杜邦 Teflon 不沾塗層，此為優點也是缺點... 優點是炊煮時相當方便，不易有食材黏鍋的情況；不過這也代表著對待它得更溫柔費心些~ @@ 除了搭配的鍋鏟湯杓須改用軟性的耐熱塑膠或是木製品之外，事後的清潔刷洗也要注意避免鍋具遭到刮傷！此外一般的不沾鍋塗層都會有使用壽命的問題，這部分就留待時間來考驗囉。

最後附加幾張 GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋實際使用的相片。前幾天的鳥嘴山露營行雖然有帶此鍋實際操練，可惜當時忘了拍照，故以下都是在家裏試用的情形：其中包括了初次開鍋的滾水清潔、煮水餃、燙青菜、蛋炒飯等用法，以及拿掉活動把手，將煮好的小火鍋直接放在 Iwatani 岩谷 4.1kW 瓦斯爐上邊溫熱邊食用 (當成湯鍋用途)。此鍋雖然不比 LODGE Double Dutch Oven 之類的鑄鐵鍋那般萬能，但是能變化的應用倒不少，攜行也算輕巧，看來很有可能會取代相伴我們家露營多年的戶外專用平底鍋了~ ^^

101/12/31 註記：
結果這咖 GSI 11 吋中華炒鍋，反而被下圖的「SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)」給取代，後期比較少帶出門露營使用。

104/05/12 註記：
另一款功能相近的炊具參考：Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)。

109/05/21 註記：
自從轉變為 VW (福斯) CADDY 2.0 Maxi 車露模式後，因原本常帶出門露營使用的 Peacetar 26cm 深型平底鍋改成家用，讓這咖 GSI 11 吋中華炒鍋再度出線，成為固定收納在車內的炊具裝備之一。

112/01/20 註記：
後期改用較耐操的平底鍋具：Turk Serving Pan 雙耳式熱鍛斜紋土克鍋 (24cm 淺鍋規格)

End