前兩天在百合兄的部落格見他提到這本刊物，忽然想到自己手上也有一本，便拍些書籍的相片上來分享給大家瞧瞧。
這本書由暢文出版社發行，初版日期是 2002 年 2 月，內容是從日文書翻譯而來。作者是日人「太田 潤」，1954 年出生於橫濱，是位自由攝影師兼露營旅行家，因此歷年來他的著作也多和戶外活動息息相關。
此書出版至今雖然已有段時日，但在露友間仍是相當受到歡迎，主要原因是市面上有談及戶外炊事的相關書籍或食譜甚少，且這本書內容還涵括了荷蘭鍋料理；再者是文章均已翻譯成中文，讀者不需面對蝌蚪般的日文漢字猜圖生義，親和力大增。故當年書籍才剛上市便立即被同好們搶購一空，沒多久就宣告絕版！後來可能是出版商有感受到露友們的殷殷期盼吧，沒記錯的話大約在一年多前市面上忽然又出現蹤跡，而個人手上這本「Bar BQ 戶外燒烤大餐」即是在那個時期才入手的。
書中內容共有 160 頁，圖文並茂，編排精美，並有區分成幾個大項目進行介紹：
- 鐵板 & 網烤類
- 焚火燒烤類
- 萬能荷蘭鍋燒煮類
- 野炊火鍋 & 湯類
- 米飯 & 麵包
- 秘傳的調味醬
- 野外烹調高手 (巧思烹調)
- 簡單又美味的點心
- Bar BQ 需知 (基礎知識)
為了顧及著作版權，以下相片我僅摘錄書中的部分圖文內容提供給大家參考，有興趣者可自行 Google 找找，也許還有實體書籍可購買或是改向圖書館借閱。
這是書本的封面及背面，尺寸比 A4 Size 略小。
目錄頁面及內頁的封面。
書裏頭除了料理介紹外，也包含了一些在戶外進行炊事時的基礎觀念說明。
下面摘錄幾篇有關料理的文章，光是看到圖片就讓人食指大動了~ :Q
書中還介紹了一些荷蘭鍋美食，亦是坊間中文料理書裏較少見到的內容。
結語...
網路上雖然能查找到許多美食相關的料理食譜，不過特別針對戶外炊事或是荷蘭鍋料理方面的資訊仍偏少，也缺乏系統性的整理編排。而有了此書幫忙後，淺顯易懂的的圖文內容，讓入門者如我們家一樣的新手在剛開始時便能有個基本依循，進而再發揮更多的變化及應用。很不錯的戶外料理書籍，在此推薦給大家參考~ ^^
最後附加幾張日前利用「LODGE Double Dutch Oven 5QT 鑄鐵鍋」在家紅燒豬肉的料理相片，證明一下我們家的荷蘭鍋不是只有利用鍋蓋來煎牛排而已，呵~
另外還找到幾張有關荷蘭鍋料理的相片，也一併 po 上來好了... 這是 97 年 1 月間一群好友來山上工寮小聚的相片，我們家那時還沒鍋子，就負責在一旁烤肉，其他人則利用荷蘭鍋變化出幾道不同的料理，大夥都玩得很開心~ ^^
End
嘿嘿~
說到燒烤大餐
小咪立馬衝了進來.....
呵~ 在戶外燒烤真的很有意思，荷蘭鍋料理更是變化多多..
這本裡面的香菇雞湯，味道很特別說，連我媽媽都喜歡。
您算是實踐家！至於我們家目前則還在參考階段而已..
我家也有一本,但是我家沒有荷蘭鍋
裏頭講燒烤的篇幅也不少啊，這正是你們家的最愛... 請不要牽拖！
我們家都是小孩愛吃什麼就買什麼啦,沒這麼講究
不過這次吃到竹麥姐的第一鹽酥雞粉配上三層肉，這味道真讚
我也沒想到會這麼好吃，算是無心插柳！你們家下回也可試試。
有機會吃竹麥姐的手藝就好了
這機會不是常常有的..
就是不常有才值得期待
就像山豬肉已經一年多沒吃到一樣
對吼~ 你不說我都忘了，山豬肉還曾經是你的代名詞哩，只是不止一年多吧..... 剛剛查到相片記錄，最後一次是民國 98 年 4 月 15 日於苗栗東風營地的西餐廳露營，看來你失職很久了..
被抓包了,真的好久了
所以別再沉浸於過去，還請展望未來...... 下回碰面就等你們家的山豬肉了..
我比較想吃阿勳的炭烤牛排
那我們就約過年後的某一天去露露
炭烤山豬肉 + 牛排營嗎?? 那你得問問阿勳了..
炭烤山豬肉 + 牛排營 +第一鹽酥雞粉三層肉
阿勳！阿勳！有聽到2隻豬在呼叫一頭牛嗎?
偶這本書不知道丟哪去了~BBQ只要胡椒,鹽,檸檬汁搞定
你算是燒烤高手呀，炭烤牛排更是一絕！
我們家這回是用三層肉搭配鹽酥雞的調味粉，結果口味也是相當地不錯。