Stone BBQ 火成岩石板燒烤盤

品牌：統惠
尺寸：長 27cm x 寬 18cm (石板)
尺寸：長 32cm x 寬 22cm (鐵盤)
重量：約 3kg

回想當初會入手這個火成岩的燒烤盤，是因為那時候八大露營社正好在風行大將的瓦斯燒烤爐，社內同學們幾乎人手一台。不過說實在的，個人對大將燒烤爐沒啥興趣，主因是瓦斯烤肉雖然方便，但是採下火加熱的方式，過程中食物的油脂及醬汁下滴，會讓事後的機台清理變得極為麻煩~ @@"

記得當時 Coleman 也有推出一款可燒烤用的瓦斯雙口爐，即一邊爐頭可正常煮食，另一邊則採類似大將的排火設計方便直接燒烤，可是依舊有清理上的問題。於是想烤肉又怕麻煩的我，開始尋找更方便的燒烤方式... 恰好那時 minghong 兄在版上分享了另類的石板烤肉心得，探詢得知價格也不貴，當下便決定購入一組試試!!

產品包裝正面。

產品包裝背面，上頭有簡易的使用說明。

開封，內含一張使用問答說明。

石板及鐵盤，鐵盤中的孔洞範圍便是爐火、鐵盤與石板間的導熱通道。

石板置放於鐵盤中的樣子。

初次使用時，需先將鐵盤加熱去除電著層的味道，可利用家中的瓦斯爐進行作業，僅開小火即可，烤的過程約五分鐘，直到鐵盤不會再冒白煙為止。記得要打開抽風機，因為那股味道不太好聞~ 完成後鐵盤下方會出現部份掉漆的情況 (這是正常的)。日後要燒烤時，建議可利用錫箔紙將鐵盤上方包覆，並於錫箔紙中間挖洞以利鐵盤的孔洞傳導熱源，再放上石板即可。錫箔紙的作用除了能幫助隔絕鐵盤上的殘餘漆料外，完事後鐵盤上的油漬也會比較好清理。

另外石板的第一次使用也要注意：將石板洗淨後，一樣利用家中的瓦斯爐，先開小火，並要讓爐頭的內外圈均有火燄，這樣熱源才會平均；再配合鐵盤放上石板，開始耐心等待石板溫度提升，期間並充份上油，讓石板本身確實吸飽油為止，如此可延長石板的使用壽命。

待第一次處理完成，日後要使用石板燒烤時就方便多了，油也不需太多，重要的是預熱不可過急。一樣先以小火加熱，等到石板受熱達到一定溫度，就可轉為中火直接進行燒烤了。切記：若是加熱過程中導熱不均，如火力太集中或過大，則石板會因熱脹冷縮過快而出現裂痕，甚至斷裂的情況。

使用中的情形，單口爐或雙口爐皆可適用。

個人使用心得：

1. 石板 + 鐵盤體積小好攜帶，可搭配瓦斯爐使用，價格便宜，適合對燒烤需求量不大的人。
2. 石板燒烤使用上有點類似鐵板燒處理的方式，感覺速度比直接燒烤慢，但相對較不易烤焦，且變化多。除了一般烤肉片、海鮮外，任何食材皆可嘗試看看，如：鐵板麵、煎蛋... 等。
3. 不建議將石板直接置放於瓦斯爐上使用，容易因火力過於集中受熱不均而導致石板破裂，最好還是搭配鐵盤，但是下方採用炭火時則無此顧慮。
4. 石板使用後清潔處理容易，可暴力式刷洗無妨，僅需注意石板高溫時切勿直接沖洗冷水以防裂開。

不過，當我試用過石板燒烤，並在版上分享相關的照片時，立即有同學熱心反應此塊石板有點像是 "蛇紋石"!! 經查詢相關資料並與手上的石板比對，發現那位同學所言不假：蛇紋石雖屬於火成岩的一種，但麻煩的是內含物中卻含有石棉的成份... 摘錄當時查到的資料如下：

雖然並不確定蛇紋石中的石棉成份受熱時是否會產生不良物質，可是心中總是忐忑不安，馬上試著聯絡當時購買的通路商 PChome 網站，而對方在了解情況後也答允立即安排更換。於是過沒幾天，新的一組石板燒烤盤又到手了。

石板的正面及背面。

石板清洗後的色澤與之前那塊明顯不同。

所有的啟用程序再重新來過：加熱鐵盤，加熱石板，充份上油，預熱完成... 為了不浪費瓦斯，順便包覆層錫箔紙，直接進行燒烤了~ XD

燒烤過程約 10 至 15 分鐘完成，小香腸隨即被一掃而空!!

結語...

老實說我不是個很擅長炊事的人，對於吃的方面也沒有很講究，可是味蕾遲頓的我仍有發現到... 用石板燒烤出來的食物味道粉特別~ 不同於以往直接用炭火燒烤的方式，用石板燒烤時食材比較不會烤焦，吃起來的口感也比較不會有乾澀的感覺。初次的作業流程雖然麻煩些，但是入手門檻低，建議有興趣者仍可嘗試看看。此外，本次燒烤盤購入的過程雖然稍有波折，但是廠商負責任的處理態度，仍是值得嘉許。

100/04/10 註記：
石板燒烤盤配合卡式瓦斯爐使用時，一定要注意到瓦斯罐室的上方不可遮蔽，以免造成裏頭的瓦斯罐溫度過高而發生危險!! 下面以 ZOJIRUSHI GL-CA35-XA 象印卡式瓦斯單口爐搭配 Cast Iron BBQ 鑄鐵盤為例，這是錯誤的使用方式!!

正確的使用方式應如同下圖。

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