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遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

朱雀 2015-09-29

遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)
尺寸:長 37cm x 寬 21cm x 高 12cm (含開關收納)
重量:約 3.2kg

在兩年多前,鳥窩中曾分享過兩樣和燒烤有關的炊煮裝備,分別是「Stone BBQ 火成岩石板燒烤盤」及「Cast Iron BBQ 鑄鐵燒烤盤」,算是當年流行 Iwatani 大將燒烤爐的另類因應做法... 由於個人並不太喜歡大將燒烤爐的作業模式:燒烤雖然方便,但是事後的油膩清理卻很麻煩!! 因此便找了這兩咖東東來取代,配合鹿牌雙口爐或是 Snow Peak 焚火台 時也是能烤得很盡興!!
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

那次在鑄鐵盤的文章末我曾有提到:後期我們家多改用遠紅外線的瓦斯燒烤爐,料理快速,清理也方便,有空時將會再 po 圖分享!! 沒想到一拖就是兩年多... ><" 所以本文算是專程來兌現這張芭樂票的~ :Q

先來簡單介紹一下這咖瓦斯燒烤爐:它是多年前的產品,瓦斯燃料來源是接「桶裝瓦斯」,至於年代有多久或是屬於哪個品牌,這個偶也不太清楚~ :Q 不過可以確定是它已經停產了,所以又被稱做「古董爐」。第一次見到這類型的燒烤爐是八大同學勇哥在使用,結構相近,但是尺寸大了許多,當時便對它的設計概念頗為欣賞。而後在 97 年 3 月間於台中綠野行露營時也曾見海哥用過此爐,外型規格即和本文的主角一模一樣。
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

印象中八大露營社當年好像也有團購過!? 只是時間久遠有點不記得了... 至於我手上這咖燒烤爐,則是後來某位不具名的好友特地割愛給我的~ ^^

老實說這咖遠紅外線瓦斯燒烤爐的材質很一般,組裝結構也普普,甚至可以用粗糙來形容~ >"< 不過它的作業理念卻相當令人讚賞,這也是我會入手它的主因!! 簡單的說,它是使用上火加熱的模式來燒烤食材,有別於一般瓦斯燒烤爐的下火方式,因此能免除油脂滴落在爐具中造成事後清理的麻煩!!

此燒烤爐的定位可在戶外使用,因此收納性佳是它的特點之一,所有的配件,包含了瓦斯軟管 (含低壓調節器)、爐具腳架、烤網及盛裝盤皆能和爐身搭配藏收在內,輕巧易攜。至於它的外袋就算了,看起來實在是不怎麼樣。
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

這是燒烤爐的本體,中間可翻轉的紅外線加熱器 (陶瓷爐心) 尺寸約 14 x 10cm,使用或攜行時應避免遭到劇烈碰撞而導致破裂!! 爐心側邊的上凸點 (爐架處) 因常承受高溫導致塗層脫落而有生鏽的情況,看來醜些,但並不影響使用。
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

正面的控火開關和一般的卡式瓦斯爐具操作方法相同,左旋到底即能啟動點火;開關右邊是瓦斯軟管的連接口,使用強力夾固定。爐體的另一側還有個旋轉開關,專門負責翻轉爐心來改變加熱的方向,並有插梢輔助固定以避免作業中爐心翻動。
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

當爐心向上時,就如同一般的紅外線瓦斯爐具,可做炊煮的用途;且因為發熱源面積大,遇天冷時還能兼做瓦斯暖爐使用。而當爐心向下時,則配合腳架轉變成上火加熱模式的燒烤爐。小提醒:當要點燃爐具時,應先讓爐心向上會較好作業!!
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

這是爐具的專用腳架,看起來結構有點兩光~ @@ 另還有專屬的烤網及盛裝盤。
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

要使用爐具時先將本體與腳架結合,再裝上烤網及盛裝盤,然後將爐心翻轉向下,固定好插梢,便成了一咖遠紅外線的瓦斯燒烤爐。採用上火燒烤的好處是:一來容易判定食材是否過熱燒焦;二來是燒烤過程中下滴的油脂都集中在盛裝盤處,事後清理重點只要針對烤網及盤子部分即可,省事許多。
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

不過這咖燒烤爐的原始設計有個缺點:烤盤與爐心間的距離過近了些,除了火侯不太好控制,夾取翻動食材時也不是很方便。變通的做法是參考八大同學 Canon 兄提供的改良方式:將腳架的四顆鉚釘固定位置下移至另一個預留孔洞中,改鎖螺絲,等於是讓整組烤盤下降約 3cm 的距離即能解決此困擾。
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

若要當成一般的瓦斯爐具,只要將爐心翻轉向上即可,爐心側邊的四個上凸點即為爐架的用途,可擺放炊具 (如:茶壺) 在上頭加熱。這類型的燒烤爐有的款式還會附加專屬爐架,鍋具擺放自然更加方便!! 當成瓦斯爐具使用時下方的烤網處仍會有微加溫效果,可放置一些欲保溫的食物在裏頭。
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

下圖是爐具附加的瓦斯軟管,長度約 1.6m。一端有個鎖接桶裝瓦斯的低壓調節器,規格為 Q1 R280,其中 Q 代表流量,R 代表出口壓力,相關說明參考如下:
(摘錄自經濟部標準檢驗局的文件「選用 R280 家用瓦斯調整器節約能源又省錢」)

二、檢視產品本體鐫印之規格標示:
(一) R:表示出口壓力,即是將鋼瓶內之瓦斯減壓後提供瓦斯器具使用之適當壓力,R280 表示出口壓力為 280mmH2O。
(二) Q:表示流量,即每小時由調整器流出的瓦斯量。以瓦斯爐而言,一般僅需選用 Q1 (每小時 1 公斤) 或以上者;對於一般瓦斯熱水器,需選用 Q2 (每小時 2 公斤) 或以上者,出水量較大的熱水器則需選用 Q3 (每小時 3 公斤),甚至是 Q4 (每小時 4 公斤)。

軟管與接頭的連結是採用強力夾固定,如果要更保險些,則可改用水管夾來鎖定。
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

結語...

此燒烤爐目前雖已確定停產,但是前幾天在 FB 上恰好有見到露友分享一款他新購得的小型燒烤爐,和本文介紹的燒烤爐近乎相同,且配件更全。故對此爐有興趣的同學或許可以找些老店面尋寶,說不定會有意外的驚喜!! 再不然市面上也有些類似的產品可以選擇,例如:紐倫堡的 007 無煙烤肉爐,材質不同,體積大些,價格自然也有差異,但都是應用相同的遠紅外線加熱原理來運作。

最後附加幾張爐具的使用相片給大家參考,此類型的燒烤爐除了能用來烤肉外,也能因應不同的需求做各種變化,以下皆是 98 年 4 月間在苗栗南庄的東風營地參加「八大西餐廳」主題露營活動時所拍攝:這是用來加熱披薩的方式。
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

這是迷迭香雞腿在下煎盤前,將之先烤過入味的做法。
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

這是讓馬鈴薯保溫的用法,為避免過熟焦皮,特地將烤盤置放在最底處。
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

104/01/20 註記:
此咖古董爐如果想要改接高山瓦斯罐當燃料來源,可使用下面這款轉接頭作業,但調節器部分可能需再調整過 (尚待測試)。
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

這端是和爐具的桶裝瓦斯管線接頭結合。
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

這端則是鎖上高山瓦斯罐,接頭處有環狀墊片防漏。小提醒!! 這款轉接頭並沒有逆止閥結構,使用時需注意連結順序:應先接管線,再接高山瓦斯罐;拆卸時則相反。
遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)

End

遠紅外線瓦斯燒烤爐 (古董爐)
目前有 17 則留言
  1. 1

    問題出在那個"陶磁爐心",如有別的材質可以替代,上下翻烤這是個不錯的方式.

    1. 這咖古董爐還好,爐心面積小,不比他牌的,破損機率低很多... 就是喜歡它的翻烤設計,不然它的結構材質很兩光,但也只好接受了..

  2. 2

    這不是多年前電視購物狂推之聖品嗎...不只可以翻轉...腳架還可以摺疊收於爐具中...簡直是像是沾到火種原的變形金剛一樣...

    1. 呵~ 原來以前的電視購物有推過這產品,這我還不知道哩... 它的收納構思的確還不賴!!

    1. 夏天露營烤肉太熱了,可能冬天吧,比較有機會... 這次中秋節在家也有拿它出來操練一番~

  3. 5

    朱雀兄~
    這顆我網拍找好久,都找不到!
    007 有考慮,但是他價位實在是不低,且蠻大組的。
    也有考慮買小雞暖爐來 DIY,但蠻搞工的。
    就你分享的這咖,大小尺寸很剛好,無奈很難找。
    目前還有哪裡有他的芳蹤呢?

    1. 據知此咖爐具已經停產,確實很難找到.. 只能在一些實體店面翻翻老貨,碰碰運氣了~

  4. 6

    您好, 不好意思打擾了,
    請問袋上有這家烤爐製造公司地址和電話嗎?
    我也找好久了~謝謝喔~

    1. 好可惜喔... 謝謝您喔...
      因為我鄰居也在十多年前買這台, 這三四年中秋烤肉才拿出來使用, 我們幾位鄰居都好想買, 但從幾年前我網路搜尋就是找不到, 前幾天一樣是在搜尋, 看到這台烤肉爐是一模模一樣樣的, 超開心... 不過還是無法得知哪裡生產也無法購得...
      還是一樣謝謝您喔....^^

    2. 此爐因已停產多年,要想買到真得碰點運氣... 不然市面還有類似的產品,同樣是應用遠紅外線於上部加熱的原理,提供您參考!! (網址)

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