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露營小工具 - 調味料瓶瓶罐罐篇 (調味料容器)

朱雀 2015-06-12

露營小工具 - 調味料瓶瓶罐罐篇 (調味料容器)

露營活動的過程中除非都不開伙煮食,不然一定會面對到油、鹽、糖、醋等調味醬料準備的課題!! 且一般的露營型態因活動天數短,調味料耗量不多,不必帶到居家廚房用的大瓶裝份量,故大多數的露營者在出門前都會將調味料分裝於小容器中方便攜帶。本文就來分享一下我們家目前在調味料方面的分裝容器與攜行方式...

炊事過程會用到的調味醬料基本上可概分成 "固體" 及 "液體" 兩大類:前者包括鹽巴、味精、胡椒粉或是辣椒、蔥薑蒜等,因為都是乾料成份,分裝作業容易些;而後者則像是醬油、米酒及食用油、醋之類的液體,存放時需考慮到容器可能會滲漏或者材質適用與否的問題,相對麻煩許多,也是容器選擇上比較傷腦筋的部分。

以我們家為例,目前常用的調味醬料分裝容器是以 Nalgene 的 Travel Kits 系列為主,此產品共分成 Small 及 Medium 兩種規格,主要差異在於容器的尺寸及瓶罐的數量,Medium 款還多附了兩個液體專用的快速擠壓鎖蓋。以下是原廠的產品圖片參考。(圖片來源)

Nalgene (山貓) 這個品牌我在「Nalgene Fuel Bottle 山貓油壺 (燃料瓶)」文章中曾有提到過,知道的人也不少,這裏就不再贅言。而在 Travel Kit 產品方面我們家是 Medium 及 Small 兩種規格的瓶罐都有:現役中是 Medium 款,Small 款則當成備用品。下圖是 Nalgene  Small Travel Kit 的產品包裝。
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Nalgene 的液體密封技術相當獨特,瓶 (罐) 蓋內側無任何墊圈輔助也能做到鎖緊時滴水不漏,品質值得信賴。Small Travel Kit 單一包裝內有六個容器,裝填量分成 15ml、30ml 及 60ml 三種,材質則有 HDPE (高密度聚乙烯)、PP (聚丙烯) 及 PETG (非晶型共聚聚酯) 三類,依照原廠數據可耐環境溫度為 -100℃ (-148ºF) 至 120℃ (248ºF) 之間。其中 HDPE 及 PP 大家可能較常聽到,至於 PETG 材質,它算是透明塑料的一種 (相片中的透明罐),但是特性與一般俗稱寶特瓶的 PET 材質並不相同,抗腐蝕性提升許多,已能符合食品容器的標準。
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除了 Nalgene Travel Kits 瓶罐組之外,我們家還會用到一種綜合型的調味料罐,意即能將多種乾式的調味料混裝在一個罐身中,使用方便也能節省收納空間。圖片中有兩款,分別是四合一與六合一的規格。
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這咖 COGHLAN'S Multi-Spice 六合一綜合調味料罐是幾年前在某次團購入手的,收到產品時已內附六種調味料在裏頭,分別是 Salt (鹽)、Black Pepper (黑胡椒)、Garlic Salt (香蒜鹽)、Cayenne (好像是辣粉的一種!?)、Curry (咖哩) 及 Paprika (辣椒粉),彼此內裝容量並不相同。不過因有的調味料實在很少用到,至目前還維持著八分滿~ @@" 可能到時候會將內容物清一清,就留著空罐裝些會用到的香料吧。
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這咖四合一的空罐是本次參加「老官道農場 - 露營社大會師」活動時抽到的獎品!! 想想我們家連續槓龜多年,今年總算一雪前恥了,呵~ 這咖綜合調味料罐的結構和上頭那個六合一的相比稍為陽春些,但也不失為一個節省瓶罐空間的好物。
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當然用來分裝調味醬料的容器還有很多種選擇,像是市面上有些專門賣瓶瓶罐罐的店家,便可以依自己的需求找到不錯的規格組合;或是一些飲料、藥水的瓶罐也是可以考慮回收再利用。只是若要裝填液體類的調味料,則要注意容器的密封性是否完善!! 此外這類的小容器多是塑膠製成,而塑料材質種類繁多,選擇上也需考量到裝填食品時是否會對人體健康造成影響!! 例如:醋、米酒或食用油之類的液體,有些塑料製的容器便無法盛裝 (會出現融解情況),進一步細節可見文末的參考資料。

如果想更安心些,則直接改用玻璃瓶來分裝調味料也是不錯的方法;只是易有破碎的危險,瓶罐收納時得多加注意。下圖是市面上常見販售的飲料瓶,特點是它的瓶身是厚實玻璃製成,感覺頗耐碰撞,因此我特地留了幾個備用,若遇到要分裝醋、檸檬汁時即是個不錯的容器選擇!! 要說有啥小缺點,就差在那個瓶蓋是塑料材質吧,但初步測試鎖緊時並不會有液體滲漏的情況。
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另外因瓶瓶罐罐及一些乾料相當零散,找個適當的窩來擺它們亦是有其必要性。下面圖片是我們家專門用來存放調味罐的塑膠盒,裏頭除了剛剛提到的 Nalgene 瓶罐組、綜合調味料罐外,還有一些市售的小瓶裝調味料 (省分裝但單價高些)。其實這咖盒子算是保鮮盒的一種,當初會選上它是因為幾個考量點:

  1. 使用食品級原料製造,軟性材質耐碰撞,可耐溫 -20℃ 至 120℃,相當適合用在環境條件較嚴苛的戶外活動中。
  2. 上蓋為密封式扣壓結構,如果遇到盒內的容器液體意外流出時,也比較不會有滲出盒外的問題。
  3. 長與寬的尺寸為 30cm x 20cm,剛好可以平放在我們家慣用的 MountainSmith Modular Hauler 收納袋中。
  4. 盒子的高度 (含蓋) 有 13cm,這個尺寸正好可以直立放入坊間賣場常見販售的一些小瓶裝調味料。

因為我們家出門露營時向來吃的簡單,所以盒內只是裝些基本的調味醬料,空間尚有餘裕;另外也能放入一些炊事時可能會用的物件,如:醬料刷、火柴等。不過若是上面提到的玻璃瓶就無法直立放入,得另外收納在別處。
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這個就是「MountainSmith Modular Hauler」收納袋,個人手上共有三合一及二合一兩種規格,目前都是利用它們來整理攜帶露營的小裝備、衣物及小樹睡袋
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最後摘錄一些塑膠材質種類的相關資訊,可做為選擇調味料分裝容器時的依據參考,並希望大家都能找到適合自己的瓶瓶罐罐。

從「行政院環保署資源回收管理基金管理委員會」網站摘錄的塑膠材質特性表:

從「行政院衛生署食品藥物管理局」網站摘錄的塑膠食品容器材質特性表:

End

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目前有 8 則留言
  1. 3

    呵呵, 我們家是用小朋友藥水的罐子, 屬於2號塑膠, 由於是藥用罐子也較安心, 且又有蓋子可以扣緊

    PS: 半透明的, 不是一般診所分裝藥的罐子

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