SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)
品牌:SOTO
尺寸:長 35.0cm (含提把) x 寬 26.7cm x 高 10.5cm
重量:約 5.1kg

撐了一大段時日,思考了許久,最後還是入手了......

話說自從去年購入了 LODGE Double Dutch Oven 5QT 鑄鐵鍋 (荷蘭鍋) 之後,向來不重吃的我們家,也開始嘗試利用荷蘭鍋來烹飪些不同的料理,內容當然不比一些荷蘭鍋達人那般多變化,不過對我們家來說也算是長足的進步... :Q 老實說還真要謝謝這咖 CP 值高的 LODGE 家用 10 吋鑄鐵鍋,如果沒有它在前頭領路,那麼本文的主角今天也不會有機會出現在這裏!
SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

荷蘭鍋的好處大家都知道,這裏就不多說了,不過鑄鐵鍋體的保養真的是要比一般鍋具費事許多!尤其對我這個懶人而言~ @@ 如果並非天天在用,事後的清洗、烘乾及上油程序不可少,不然放段時間後鐵定會出現點點鏽斑,下回要再用時得更費心力處理... 且這是 "男人的鍋" 呀,這等瑣事怎麼可能再交給老婆,當然都是要自己親身力為才行。所以之前阿勳來鳥窩留言鼓吹 LODGE 刮片跟刷子的好處時,我就曾藉機小小的抱怨一下... 唉~ 自己還真不是煮夫的料 =.=

要想擁有荷蘭鍋的厚重鍋體特色並省略保養的麻煩,那麼就得從材質方面著手,市面上這類改良型的鍋具大致上有兩種:一種是鑄鐵鍋體外加塗層,像是搪瓷鑄鐵鍋 (琺瑯鍋) 之類,由於生鐵材質已被包覆在內不與空氣接觸,故不會有生鏽的問題,且依然保有鑄鐵鍋導熱均勻的優點。例如家庭主婦們相當喜愛的 Le Creuset,或是 LODGE 旗下也都有許多這類型的鍋具產品。但因為此種塗層材質較怕碰撞,產品是定位在居家使用,並不適合帶到野外環境操磨!下圖即是 Lodge Enamel Dutch Ovens 搪瓷鑄鐵鍋系列。(圖片來源)
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而另一種能免保養的鍋具選擇,就是整咖使用不鏽鋼 (Stainless) 材質製造的荷蘭鍋了。不鏽鋼金屬具有耐操及不易生鏽的優點,材質穩定,非常適合做為 RV 露營的戶外炊具用途。不過想達到荷蘭鍋等級,鍋壁尺寸得要有相當的厚度才行,這又牽涉到材料用量、成本花費與製作過程,故此類型的鍋具在市面上較少見到... 綜觀目前的戶外品牌中好像只有 SOTO 有出這種不鏽鋼荷蘭鍋具 (不是很確定),而且在寡佔市場的型態下,產品價格自然無法像鑄鐵鍋具那般的親民。

第一次與 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋邂逅,是在桃園神木農場見到大廚級的永和哈雷兄使用,讓人印象深刻。不過哈雷兄用的款式是 ST-912,和本文分享的規格不太相同。那回沒拍到相片,抓張 SOTO 的原廠產品圖片給大家欣賞。(圖片來源)
SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

至於我們家這咖 SOTO Stainless Dutch Oven HARF 10 吋不鏽鋼荷蘭鍋,則是前一陣子實在按耐不住心中小惡魔的呼喚,和老婆商量後決定跑趟 UNRV (環球) 抱回來的!在此要特別感謝老婆的體貼,讓我從此脫離了總是當洗鍋抹油工的角色~ XD 且這咖不鏽鋼荷蘭鍋是屬於戶外用途設計 (當然家用也行),方便添加上部炭火及吊掛使用,事後處理也單純許多,故大大增加了日後帶出門的可能性。下面是 SOTO 的原廠產品圖片參考,產品編號 ST-910HF,與上述哈雷兄使用的那款相比略為低矮些 (以相同鍋徑做比較),但是多了鍋蓋可轉當煎盤的用途。(圖片來源)
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102/07/21 註記:
提供一張 ST-908、ST-910、ST-912 以及本文主角 ST-910HF 的尺寸圖給大家參考。(圖片來源)
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故事說完了... ^^ 接著來看看實品,首先是產品的包裝紙盒模樣。
SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

內容物就是一咖 10 吋的不鏽鋼荷蘭鍋及一張日文的使用說明書。
SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

這是 SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋的外觀,除了四個把手與鍋體是焊接相連外,上蓋與主鍋皆為一體成型的不鏽鋼材質製成!不鏽鋼金屬的好處是免保養及抗酸性,再配合厚度達 4mm 的鍋壁,導熱均勻性與蓄熱持久度已能媲美鑄鐵製成的荷蘭鍋具。鍋組總重量為 5.1kg,整體結構很是強壯紮實,表面並散發著漂亮迷人的金屬光澤。
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SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋有設計吊環 (吊把),除了方便使用者單手提動鍋具外,也可以配合三腳吊架將鍋具勾掛在營火堆上方炊煮食材用。
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鍋蓋為全平面內凹設計,因此上方可以擺放炭火熱源而不怕意外滾落,或是再利用低矮腳架進行疊鍋作業,符合戶外型荷蘭鍋具的基本規格訴求。上蓋與主鍋之間的密合度佳,產品完成度相當不錯!
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101/05/03 註記:
補充一張 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋使用炭火於上部加熱的相片。(參考文章:荷蘭鍋料理 - 烤蛋塔)
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近看鍋具側邊的提把,鍋蓋及主鍋各有兩個,上頭並有 SOTO 商標字體刻印。
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將上蓋與主鍋分離,主鍋內有原廠附贈的底層網架,配件編號 ST-910HFNT,尺寸為直徑 235mm x 高度 18mm,讓使用者省略了需另購搭配的麻煩。
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這是 SOTO Stainless Dutch Oven HARF 的鍋蓋,和 LODGE Double Dutch Oven 5QT 鑄鐵鍋上蓋一樣可以兼做平底鍋 (煎盤) 使用,內徑約 26cm,深度 2.7cm,下緣有內凹設計,用來搭配主鍋內徑尺寸以達到密合加蓋的效果。
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這是 SOTO Stainless Dutch Oven HARF 的主鍋 (湯鍋),上緣內徑約 26cm,深度有 8.5cm,容量約 3.5L,屬於 10 吋淺鍋型設計。鍋具尺寸不大,但是煮食份量對我們一家三口來說已經相當足夠。
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SOTO 雖然有幫這咖 10 吋不鏽鋼荷蘭鍋設計專屬的收納袋 (ST-910HFCS),不過卻需額外購買,且這回似沒跟著鍋子一塊進來!? 所以鍋具裝袋方面,就用店家提供的攜行袋來頂替了。這只收納袋正是裝 Iwatani 岩谷 4.1kW 卡式瓦斯爐的外袋,沒想到用來裝 SOTO 10 吋不鏽鋼荷蘭鍋卻意外的尺寸剛好,裏頭還可以塞雙隔熱手套及刷子、刮片之類的小工具,這也正凸顯了這咖不鏽鋼荷蘭鍋的易攜性。
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103/03/10 註記:
補一張專用袋的相片:ステンレスダッチオーブン収納ケース (ST-910HFCS)。(圖片來源)
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說到隔熱手套,這邊再次提醒大家:使用這類會散發高熱的荷蘭鍋具時,安全措施一定要完善,絕不可掉以輕心!下圖是 LODGE Camp Dutch Oven Gloves 荷蘭鍋用隔熱手套參考,當然隔熱工具也還有許多選擇,總之一定要注意安全!
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最後來張和 LODGE Double Dutch Oven 5QT 鑄鐵鍋的外觀比較圖,LODGE 那咖很明顯地高出一個上蓋的厚度,當然內容量也是 LODGE 較多 (4.7L),兩咖鍋具的圓徑尺寸則差不多。
SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

結語...

這咖 SOTO Stainless Dutch Oven HARF 10 吋不鏽鋼荷蘭鍋,除了價格方面不太親民、容量偏小外,其他的實在沒啥好挑剔了,難怪店家會取名為野炊之王!

另外關於容量方面個人倒是有些想法:此鍋是採用淺鍋理念設計,因此它的容量雖小,不過與同樣 10 吋的荷蘭鍋 (例如 LODGE Double Dutch Oven 5QT) 相比時,差別僅在於鍋具深度較淺,但是圓徑依然相同,這代表著 LODGE 能烹煮的食材,這咖 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋大部分也可以做到,只是完成品數量較少而已!像是烤幾片批薩、弄個鹽釜魚燒或是煨幾顆地瓜... 只要不是常煮大鍋湯或是烤全雞,那麼個人覺得鍋具的 "深度" 反倒不是很重要,尤其適合人口簡單的小家庭,份量剛好。另外因為整組鍋具變 "薄" 了,方便攜行而不顯笨重,更是個人相當欣賞之處!

曾經幻想渴望的不鏽鋼荷蘭鍋終於到手,雖然不代表因此就一定能變出更美味的佳餚,但可確定是... 它能幫我省略鑄鐵養鍋的麻煩,真可算是懶人專屬的好物... ^^
SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)
SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

隨附 SOTO Stainless Dutch Oven 限量版的不鏽鋼荷蘭鍋圖片給大家瞧瞧,當然我只要有咖普通版本的不鏽鋼荷蘭鍋能用就已經心滿意足了!^^ (圖片來源)
SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

101/03/19 註記:
補充幾個關於 SOTO Stainless Dutch Oven HARF ST-910HF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王) 的特點分析 (與一般鑄鐵荷蘭鍋參考比較) ...

優點:

  1. 擁有荷蘭鍋的萬用特性,煎煮烤炸蒸等料理一樣能單鍋搞定。
  2. 能耐酸性食材烹煮,料理後或未食用完亦不用急著將菜餚移鍋。
  3. 鍋具清洗可配合清潔劑 + 暴力刷鍋方式處理。
  4. 不易有生鏽的困擾,故不需要再進行烘乾、上油等養鍋作業。
  5. 鋼材厚實堅固,對於熱脹冷縮的忍受度遠比鑄鐵材質要高出許多。
  6. 鍋具小巧易攜,尺寸與 Iwatani 4.1kW 卡式瓦斯爐差不多。
  7. 一體成型的不鏽鋼結構相當耐用,正常作業下要想操壞它很難。

缺點:

  1. 鍋具價格遠比一般鑄鐵荷蘭鍋要昂貴,取得管道有限。
  2. 少了鑄鐵毛細孔會吸附釋放油脂的特性,料理過程易有沾鍋情況。
  3. 鍋具的深度較淺,有些食材 (如:全雞) 無法整份置入。
  4. 不會釋放鐵離子!? 少了養鍋的樂趣!?

SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

101/04/01 註記:
附兩張利用鄭大哥自製的 "木汽化爐" (Wood Gas Stove) 搭配 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋快炒高麗菜的相片。
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101/04/09 註記:
將炊事時需用的料理廚具整合在 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋中方便攜帶,參考文章:荷蘭鍋相關料理用具整合分享 (SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋)
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101/07/01 註記:
如果沒帶荷蘭鍋,但又有煮白飯的需求時,可參考這篇文章的作業方式:戶外料理 - 單鍋模式白飯炊煮 (PRIMUS 2.9L 不鏽鋼湯鍋)
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102/01/24 註記:
補充兩張利用 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋蒸包子的相片... 原本是蒸 3 顆的,想到拍照時只剩下 1 顆~ :Q 這是很常見的荷蘭鍋應用方式:將它當成蒸籠使用!裏頭是蒸架與不鏽鋼盤搭配,10 吋的空間差不多可擺入 4 顆包子。另外因是淺鍋規格,故將鍋蓋 "倒蓋" 增加內部高度;厚實的鍋蓋很穩當,作業中並不會出現位移情況。最後記得鍋蓋與主鍋間要留個小空隙讓水蒸氣稍微逸出,以免荷蘭鍋的密閉特性造成蒸炊的食材過於濕軟。
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102/09/15 註記:
推薦一本內容相當實用的荷蘭鍋料理參考書籍:荷蘭鍋 55 道秒殺料理 (作者/爆肝護士 肉圓)
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102/11/26 註記:
補一張 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋搭配 Snow Peak ST-031 焚火台 (S) 使用的相片... 因老婆總擔心鍋身會變黑不好刷洗,難得應允這麼玩,自然要留張相片紀念一下~ XD
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103/03/10 註記:
SOTO 推出新款的不鏽鋼荷蘭鍋 ST−910DL (ステンレスダッチオーブン 10インチ デュアル),支援鍋蓋翻轉使用以增大內部空間且不會出現移位情況;不過主鍋少了吊環提把結構,似是設定在居家用途。(圖片來源)
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103/03/13 註記:
可提供荷蘭鍋上火的好用工具:這是 UNIFLAME 的荷蘭鍋上部加熱器 (ダッチオーブン 上火ヒーター),需插電運作,在居家使用相當合適。(圖片來源)
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103/05/20 註記:
補充幾張 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋搭配 Iwatani (岩谷) 4.1kW 卡式瓦斯爐的實際使用相片,像是蒸個饅頭或肉粽 (鍋蓋上方還可順便熱個小燒餅),或是當成炒鍋用途,都是荷蘭鍋多元化的應用方式。
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103/05/23 註記:
這是 SOTO 另一款不鏽鋼荷蘭鍋:OD-SD,主鍋為正常深 (高) 度,無吊環提把設計,共有 8"、10"、12" 三種尺寸,鍋具上蓋和 ST-910HF 一樣可以轉當成煎盤用途。(圖片來源)
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105/03/28 註記:
UNIFLAME 小鋼桌 + SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋上蓋 + Iwatani 4.1kW 卡式瓦斯爐 = 烘烤加熱小燒餅當早餐。
Iwatani 岩谷 4.1kW 卡式瓦斯爐 (CB-AH-35)
Iwatani 岩谷 4.1kW 卡式瓦斯爐 (CB-AH-35)
108/05/23 註記:
目前這咖 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋已是我們家車宿模式時的主力鍋具 (炊具),車露規劃首篇文章參考:VW 福斯 CADDY 2.0 Maxi 4motion 露營用車中床組規劃分享
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109/07/01 註記:
VW CADDY 車宿露營模式的相關裝備文章列表整理:VW 福斯 CADDY Maxi 4motion 車旅裝備彙整區
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110/01/17 註記:
去年老婆補入了一咖搪瓷鑄鐵鍋:Zwilling 雙人牌 24cm 琺瑯鍋,鍋具內層為鑄鐵材質,外層則包覆珐瑯,因此不會有生鏽問題 (事後不需上油養鍋),燉煮好後也可以直接上桌。但琺瑯鍋的缺點是需較為小心呵護,作業時應配合木製或矽膠材質的軟性湯杓,以避免破壞了鍋具的珐瑯層,進而露出內部鑄鐵造成該處生鏽問題,故比較適合居家使用。
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End

隨機文章

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目前有 78 則留言
    1. 用 "野炊之王" 關鍵字 Google 一下就能找到答案了..

  1. 真是敗家的地方啊~
    看您介紹 LODGE 5QT,我也敗下去了
    這次看到您介紹野炊之王,我又想要了......

    1. 要三思啊,我也是考慮很久的...

      不過老實說這咖鍋子是真的好用,自己的雖然還沒機會開鍋,但是有見朋友表演過,主要是事後清理及保養真的能省掉許多麻煩!

      所以待您三思過後就....... 買吧!我絕對不會攔阻的 XD

    2. 愈少人有的我愈喜歡~
      尤其是亮晶晶又有質感的~

      幫個忙,阻止我吧~

    1. 難免會,尤其是煎物時... 因為它不像鑄鐵材質能吸油,所以食材要下鍋前要上層薄油,再利用技巧克服... 其實用法就像是家裏的不鏽鋼炒鍋一樣!其他的像是煮、烤、炒、燜之類就比較沒差別了。

    2. 技巧啊技巧.. 用家裏的不鏽鋼炒鍋試煎個荷包蛋看看就能練習了。

    3. 不鏽鋼煎鍋偶家有,老是沾
      你買了SOTO,練好來分享如何技巧不沾鍋,3Q

    4. 如果等我練好後再加上圖文回報,那可能要過好一陣子... 其實網路上已有許多人分享過不沾技巧,建議你可以先自行搜尋看看加減參考,3Q

  2. 恭喜恭喜! 這真的是亮晶晶的神器!

    我一位日本友人也有一咖SOTO的, 不過聽他說只用過一兩次, 因為他的技術不好老是沾鍋........

    1. 哇!連鑄鐵鍋具達人的您都這麼說,看來我真要找個時間來試試那個上蓋煎盤... 不然就只好認份點,出門時連 LODGE Pro Logic Square Grill Pan 也一塊帶著好了。

  3. 要不沾~ 自己試過最好用的大概是德國的寶迪鍋~ 煎蛋、煎魚都不用加油。不過一樣很貴,從Amazon寄到免稅州的代收會便宜很多(在台灣一個鍋子的錢,Amazon可以買一組六、七個鍋子)~ 自己都露營都會帶一個小平底鍋出門~ 配合一般瓦斯爐一樣好用,不過炭火就沒試過了。

    1. 德國的寶迪鍋看起來很不錯!只是這麼高級的家用鍋具帶出門露營,壓力一定會很大吧。

      我家裏廚房也有一些不沾鍋廚具,但品牌是啥就不清楚了... 因為都是偶老婆在處理,要煎魚什麼的才會方便。不過若是我把它們帶出門用,那麼她鐵定會和我翻臉。

    2. Berndes 32cm炒鍋$3699
      "http://www.costcobbs.com/thread-6816-1-1.html"

  4. 不銹鋼要靠物理性不沾,當鍋子加熱到一定程度,噴一兩滴水,當水沒有一下子揮發掉,反而成ㄧ科水珠跑來跑去,這時候就是物理性不沾的狀態,轉小火,煎荷包蛋不沾,簡單啦.....

    記住不銹鋼火太大,溫度太高,遇到油,相信我,絕對比荷蘭鍋難清潔很多

    1. 原來也可以用水珠來判斷,謝謝您的詳細說明,有機會時就來試試!

    1. 別鬧了~ 你若是有仔細讀我的文章,就會明白我決定入手這咖鍋子的原因是什麼,怎麼可能回頭再買其他的。

    2. 偶知道~~~"懶"
      只是叫你買,沒叫你開箱...說不定以後金屬價格上漲,你還可以賣個好價錢

    3. 這您就多慮了.. 關於鑄鐵這東東,我的倉庫裏疊著好幾千片沒人理,根本輪不到荷蘭鍋出馬... 這也是我一直不太想買焚火台炭床的原因之一,那個四四方方的生鐵片,實在是讓我花不太下去 XD

    4. 都幾年過去了,你現在才說

  5. 看到也好想買(質感超好),但會忍住,以後找機會給個理由再買,哈!因已有荷蘭鍋,不錯用,煮的海鮮飯,OK 棒!

    1. 我也還沒煮過海鮮飯啊,你要粗啥.. 倒是已經有煮過麻油雞飯,還有少許鍋巴... 味道真的很讚!

  6. 我也有一卡這鍋
    他可以烤全雞喔... 當然雞的大小要挑過啦
    然後那個蓋子, 把他反蓋
    就可以大幅增加內部的高度了
    當然因此蓋子沒有固定點, 烤的過程要小心不要踢到鍋子
    不過因為蓋子本身夠重, 所以密合度還OK的...

    1. 呵~ 謝謝您的補充,您提到的方法我也有想過,不過缺點就如您說的... 上蓋易移動,且有不方便在上蓋放火炭的問題 (怕滾落),不過權宜處理是個很不錯的方式!

      我會入手這咖不鏽鋼荷蘭鍋,就沒打算用它來烤全雞;若哪天心血來潮想要烤烤玩玩,也會改用另一咖 LODGE Double Dutch Oven 5QT 鑄鐵鍋來處理... 因為荷蘭鍋可以玩的料理很多,並不需要為了少數幾次的 "烤全雞" 而去選擇,而是應該要以自家子實際的需用量來決定鍋具尺寸才對!不然很多時候都是大大的鍋子只烤一點點的料理,浪費空間也浪費瓦斯,還徒增攜帶的不便。

  7. 使用至今最滿意的地方就是
    沾鍋??
    那就刷啊... 用力的刷, 用VASTAR萬用清潔乳劑+鋼刷來刷,
    不用擔心刮傷鍋體,
    刷完後又亮晶晶跟新的一樣了...

    1. YES!這正是我選擇這咖不鏽鋼荷蘭鍋的主要原因,可以暴力刷洗又免養鍋!能夠省事自然會多用,昨晚在家已先試做了培根高麗菜料理,順便觀察鍋具的滾水蒸氣情況,發現上蓋的密合度真的很不錯,讚!

  8. 朱雀:

    恭禧入手好鍋

    (當初,我們在評估鑄鐵鍋時,我也是看上SOTO不鏽鋼荷蘭鍋免保養的特點,奈何老婆退回申請 )

    1. 謝謝虎兄,這咖不鏽鋼荷蘭鍋和鑄鐵鍋相比雖然較會有沾鍋的問題,但是免保養的特色真的很適合我們家,偶老婆非常的喜歡,也大大增加了帶出門的可能性。

      想想您當初沒買也好,這樣子日後才能多一個選擇及理由 XD

  9. 朱雀大哥:利用日本代購,例:樂淘網,這樣取得會不會比較便宜?或者不划算?你利用代購過嗎?

    1. 主要看商品內容,有時加上運費後不見得划算,尤其像是荷蘭鍋這類的笨重裝備。

  10. 請問如果買soto 10寸正常版[非harf]荷蘭鍋,可以烤全雞嗎?謝謝

    1. 若是正常版,鍋具高度 (深度) 即與一般的鑄鐵荷蘭鍋無異,且烤雞可大可小... 附張 ST-908、ST-910、ST-912 以及本文主角 ST-910HF 的尺寸圖給您做個參考。(圖片來源)
      SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

  11. Hi 朱雀'R:

    您好,拜讀文章中提到野炊之王,請問此鍋不能用於4.1KW的爐子嗎? 若是其他荷蘭鍋,是否也是相同有此限制? 那您在外是如何使用呢?

    Thanks,
    Henry

    1. 可以用,但是不建議長時間燉煮,且鍋具擺放時要注意不可以覆蓋到 4.1kw 側邊的卡式瓦斯罐室!

      因為荷蘭鍋的體積大,炊煮過程中鍋具的熱易影響到爐具側的卡式罐溫度,若是長時間使用下卡式罐便會過熱而自動跳脫!

      以我們家使用的 SOTO ST-910HF (野炊之王) 為例,直徑 10 吋規格的荷蘭鍋應已是上限;若是 12 吋的荷蘭鍋則太大了,就不建議搭配 4.1kw 之類的卡式爐具。
      SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

  12. 朱雀前輩:我想請問一下,為何我看官方的圖片上蓋都有銲上可以重疊荷蘭鍋的爐架,但是您的卻沒有爐架呢?

    1. oups!! 見笑了~ 發現SOTO荷蘭鍋10吋有兩種版本 呵呵
      您的是ST-910HF而我看的是ST910

    2. 是的,這是您見到的 ST-908、ST-910、ST-912 系列的 SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋,鍋蓋上方有鍋把 (架) 設計。(圖片來源)
      SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

      這個則是本文分享的 ST-910HF SOTO HARF 不鏽鋼荷蘭鍋,鍋具高度 (深度) 縮減了 33% 左右,寬度則不變。(圖片來源)
      SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

  13. 有些疑問,我想這款荷蘭鍋材質應該是304,可以長時間反覆空燒嗎?(如烤物) 會變色變形嗎?

  14. 就是看了朱雀兄的網頁,小弟也跟著拜入SOTO ST-910,目前還在海上漂流中,光是看完朱雀兄的網頁,小朋友就離家出走了不少啊~~

    1. SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋是好物,用途廣且免上油保養,值得入手!

    2. 朱雀兄您的網頁還是盡量少逛為妙,
      大東西會被老婆發現的不能亂買,
      但是好用的小東西可以藏起來的就隨便買。
      上次不小心看了您對GST-100的介紹之後,小弟敗了Soto OD-1R,MSR Microrocket,SP GS-100A, GST-120,又夾帶了MSR XGK EX,不過Soto,跟SP的鈦爐頭質感都很好,一整個大失血啊~~

    3. 清單中有很多東東我不曾分享過... 個人造業自己擔,不可以牽托 XD

  15. 朱雀兄:感謝詳細分享與介紹~不知你是否與LODGE Double Dutch Oven 5QT有試過同一道料理~~味道會有差別ㄇ?

    1. 有在家裏料理過 "茄汁紅燒牛肉",但是我嚐不出兩種鍋煮出來的味道有何不同之處;且理論上也不應該有差別吧!?
      SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)
      SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

  16. 朱大您好:
    讀完您的SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)一文,按捺不住想馬上衝一咖,但內心道德勸說再研究研究,必竟價格是一大問題,因此有以下問題想請教:
    1 請問 ST-910HF不銹鋼荷蘭鍋若當湯鍋時,
    可否煮出4大3小(國小高年級)的份量?
    2 若單只有炊飯(白飯或海鮮飯)可否煮出4大3小(國小高年級)的份量?
    感謝分享

    1. SOTO Stainless Dutch Oven HARF (10 吋) 的容量估算... 圓鍋直徑約 25cm (平均值),高度 7.8cm,故鍋具容量為 3.8 公升左右。這份量對我們一家三口 (包含一位高中生) 來說已足夠,但若是 4 大 3 小則太過勉強,建議改考慮 ST-910 或 ST-912 規格會較妥當。
      SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)

  17. 請問朱雀大,您的Soto 是不是鍋蓋與鍋子本身的厚度不同?我剛買了一個ST-910 鍋蓋比鍋身厚很多,納悶為何不做一樣厚度呢?

    1. SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋都固定放在車上,待實際測量後再回覆給您。

    2. 測量過了,鍋蓋厚度超過 4mm,鍋體厚度則小於 4mm,有厚薄差異。至於原因,我也不知道,猜想可能是深鍋壓製作業難度較高,沒辦法使用過厚的不鏽鋼材吧.... !?

  18. 請問朱雀前輩,我看爆肝那本荷蘭鍋料理書中也有用這鍋子烤東西,我用4•1kw烤了一次後整個鍋底就變藍紫色像sp噴火龍的白鐵管一樣變黑了(不是油詬的焦黃)。用白鐵鍋專用的清潔粉與鋼刷也救不回來,擔心是否不銹鋼的材質已變質了。你的鍋烤完東西鍋底會變色嗎?真懷疑不銹鋼鍋是否可耐空燒,謝謝!

    1. 據我的了解,不鏽鋼的耐熱溫度約在 1000 度上下 (視材質成份而定),且 SOTO 荷蘭鍋鍋體有近 4mm 厚度;而當成烤箱的空燒作業溫度約在 200 至 300 度間 (若過熱食材會焦),因此在一般炊事過程中並不會造成變質的情況。

      不鏽鋼受熱後表面變色是正常的,我的 SOTO 鍋在烤過蛋塔後亦是如此。只是那回在老婆的要求下事後有馬上刷鍋讓之恢復原狀,不然我倒覺得變色的荷蘭鍋比較有野味... 重點是那僅是外觀色澤,並不影響鍋具的使用。

    1. 重點是在鍋具的平面尺寸!SOTO 910DL 是 10 吋鍋,和本文的 910HF 是相同的,因此可以搭配 4.1kW 卡式爐,但搭配卡式爐時請別空燒當烤箱使用!如有疑問,可來參考這篇文章末段的說明:CAMP LAND 折疊式不鏽鋼多用途鍋架

  19. 你好,請問這個鍋標榜的是SUS不鏽鋼,而special use stainless又分成
    13CR系列,SUS410、SUS420
    18CR系列,SUS430
    18-8系列,SUS304
    請教一下廠商有沒有註明這個野炊之王是屬於何種不鏽鋼呢?
    感謝撥冗答覆

    1. 原廠沒特別標註,但在網路上查到的一些資料,顯示它是 430 規格。

    2. 跟大家回報一下~
      幾天之前寫信問過SOTO
      他們回覆SOTO的不鏽鋼鍋是使用SUS430的材質

    1. 應該不是吧!? 據知,烤藍算是一種防鏽的加工處理。

    1. 我住台中市要去哪裡買,上面有個插電加溫在哪裡買價錢?

    2. SOTO 不鏽鋼荷蘭鍋系列請找 "UNRV 環球",或是網拍上有時會見到販售。至於 UNIFLAME 加熱器 (ダッチオーブン 上火ヒーター) 目前在國內我還不曾見過,得自行從國外下單購買。

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