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GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋

朱雀 2016-05-22

GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋
品牌:GSI Outdoors
尺寸:直徑 28.0cm x 高 8.5cm (活動把手長度約 18cm)
重量:約 680g (含蓋 850g)

個人對於 RV 露營方面的炊具選擇一向沒啥意見,畢竟掌廚者最大,最終多是以兼負著戶外煮食重任的老婆決定為依歸!! 此咖新玩具是繼 GSI 戶外壓力鍋之後再次受到老婆大人親睞的好物,在這邊我就做個簡單的圖文分享~ ^^

有關 GSI 壓力鍋在鳥窩裏曾經分享過 (文章:GSI Pressure Cooker 戶外壓力鍋),其強大的功能性這邊就不贅述了,有興趣者可點文章連結過去瞧瞧...
GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋

個人第一次與 GSI 中華炒鍋邂逅是和 "暗影" 於桶後林道同行的場合,不過那回他用的是 9 吋規格,外型小巧可愛兼具多用途性,極適合單人露營時的輕量選擇。此咖 9 吋炒鍋曾獲得 2001 美國背包雜誌的 Editor's Choice 獎項,可能這類型的鍋具對老外來說也比較新奇吧~ :Q 下面是原廠的產品圖片參考... (圖片來源)

而本文將分享的 GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋則和上圖稍有不同:尺寸與重量大些,鍋蓋的結構也不一樣,或可說更適合多人時的烹煮需求。下面是 GSI Outdoors 網站提供的產品圖片... (圖片來源)

至於首次遇到 11 吋炒鍋的實品,則是在「新竹香杉露營區」見到 "穴子魚家族" 在使用。由於它的體積並不會像家用炒鍋那般龐大,且可折收或拆卸的活動把手設計也方便攜行,加上炒鍋於烹煮方面的多種應用變化,對於一般小家庭的露營炊事作業頗為適合,老婆當下看了很是喜歡。心動當然要馬上行動~ XD 於是回到家後過沒幾天,GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋便來報到了...
GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋

盒內主角就一咖含蓋的黑色小炒鍋,主體為鋁合金材質,熱傳導佳;表面有 Hard Andonized 處理過以增添硬度與平滑度,含蓋重量約有 850g。對 RV 露營來說比較在意的是裝備收納體積,倒是沒差這一點重量...
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鍋具的本體有幾個特點:第一是它擁有炒鍋般的圓弧外型 (好像是廢話~ =.=),不同於平底鍋,更能符合平日在家裏喜歡快炒菜餚的烹調習慣...
GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋

其次是它的把手設計為可折彎式,輔以固定構件,方便收納攜帶到戶外使用,必要時還能將把手取下;把手端有耐熱膠管包覆,握持較不會有燙手及滑動的問題...

GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋
GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋

鍋底還有設計小區塊平面,炒鍋隨意擺放時不易傾倒;中間處有 GSI 標誌刻印,整體的質感頗佳...
GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋

這是 GSI Extreme 11˝ Wok 的專用鍋蓋,一樣是鋁合金材質,輕薄的結構看似普通,但有了它的幫忙即能讓炒鍋變化出更多的應用,包括食材炊蒸或燜煮等...
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為了讓大家瞭解此咖 11 吋中華炒鍋的體積,我拿家用的標準炒鍋擺放在一起做個比較,這樣子便能約略看出其大小的差異...
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特別要說明的是:這咖炒鍋的裏層有杜邦 Teflon 不沾塗層,此為優點也是缺點... 優點是炊煮時相當方便,不易有食材黏鍋的情況;不過這也代表著對待它得更溫柔費心些~ @@ 除了搭配的鍋鏟湯杓須改用軟性的耐熱塑膠或是木製品之外,事後的清潔刷洗也要注意避免鍋具遭到刮傷!! 此外一般的不沾鍋塗層都會有使用壽命的問題,這部分就留待時間來考驗囉...
GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋

最後附加幾張 GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋實際使用的相片。前幾天的鳥嘴山露營行雖然有帶此鍋實際操練,可惜當時忘了拍照,故以下都是在家裏試用的情形:其中包括了初次開鍋的滾水清潔、煮水餃、燙青菜、蛋炒飯等用法,以及拿掉活動把手,將煮好的小火鍋直接放在 Iwatani 岩谷 4.1kW 瓦斯爐上邊溫熱邊食用 (當成湯鍋用途)。此鍋雖然不比 LODGE Double Dutch Oven 之類的鑄鐵鍋那般萬能,但是能變化的應用倒不少,攜行也算輕巧,看來很有可能會取代相伴我們家露營多年的戶外專用平底鍋了~ ^^
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101/12/31 註記:
結果這咖 GSI 11 吋中華炒鍋,反而被下圖的「SOTO Stainless Dutch Oven HARF 不鏽鋼荷蘭鍋 (野炊之王)」給取代,後期比較少帶出門露營使用!!
GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋

End

GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋
目前有 16 則留言
    1. 是啊~ 鐵鍋最適合用在野外炊事,不過就是很笨重 :mrgreen:

      倒是這咖炒鍋,當初老婆想買時我還猶豫了一下,結果比想像中好用許多!! 我比較擔心的是那不沾塗層不知可以撐多久... 不然慣用炒鍋煮食的人,此咖鍋子還真的頗推薦,尤其適合人口簡單的小家庭 :idea: ...... 當然也不能用來炒蛤蜊、螃蟹之類的食材就是了~

    1. 我想您指的應是 "鋁會引起老年痴呆" 這檔事吧 :smile: 這個說法謠傳已久,但事實性仍是有待查證!! 若是在網路上 Google 一下,也是能找到許多持反證的論調。

      再說老外也不是傻蛋,他們的安衛標準並不會比國內差,所以當食用級相關產品要面市前也是需經過審核關卡的。況且這非單一物件,因為市面上使用鋁合金材質的鍋具及罐裝容器比比皆是,而在世界各國也未曾有聽過禁止使用鋁合金鍋具的相關措施發佈。

      所以對我來說,我並不會去特別在意這些,畢竟能出門露營的機會並不多,使用次數有限,且和從食物或藥物中的 "鋁" 攝取量相比更是微不足道,實在是毋需自擾!! 反而... 我比較關心的是鋁合金材質的鋼性與耐用性的問題 :razz:

  1. 4

    還是小的可愛啦.....上次我自己煮了麵疙瘩後,已經快一年沒用他了。

    1. 那次你有煮麵疙瘩?? 我都沒注意到,只顧著吃豆漿及大象弄的火鍋 :razz:

      燕子本來就是鳥啊,習慣就好了 :evil:

  2. 6

    朱雀兄~
    先恭賀喬遷之喜 :lol:
    昨日留言是:看過您對此鍋的介紹後,昨日終於買了一咖給老婆用。
    由於此鍋有塗層,不知道用甚麼鍋鏟比較好,所以特來請教。
    金屬鏟?
    塑膠鏟?
    有沒有折疊?
    有好上手,安全無毒可推薦的嗎?
    不知道朱雀兄使用此鍋時,是用支鍋鏟呢?

    1. 這算哪門子的喬遷,應該說是連夜逃難避風頭比較符合,呵~

      我們家使用的是 "木鏟",無折疊,平日就放在炊具專用箱裏頭,有帶此鍋出門時便拿出來搭配。此咖炒鍋真的好用,雖然帶它去露營的次數並不多,但是放在家裏也都沒閒著,幾乎已成了家用的廚具之一 :grin: 恭喜您入手一咖好鍋子!!

    2. 今天收到此鍋,比我想像中的小耶,真是可愛~
      木鏟很多都有上亮光防霉漆,有點擔心會吃進肚子。
      我阿母是說,這種鍋子用筷子就很好用了,有空我再試試

    3. 小巧才方便攜帶,適合人口簡單的小家庭。木鏟得稍加篩選,如怕漆掉吞食,可找表面未加工的原木產品,不過存放方面需注意發霉問題;使用筷子似是個不錯的方法,下回我也來嘗試看看!! :grin:

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