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Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)

朱雀 2012-10-07

Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)

前兩天在百合兄的部落格見他提到這本刊物,忽然想到自己手上也有一本,便拍些書籍的相片上來分享給大家瞧瞧...

這本書由暢文出版社發行,初版日期是 2002 年 2 月,內容是從日文書翻譯而來。作者是日人「太田 潤」,1954 年出生於橫濱,是位自由攝影師兼露營旅行家,因此歷年來他的著作也多和戶外活動息息相關 (作品一覽)。

此書出版至今雖然已有段時日,但在露友間仍是相當受到歡迎,主要原因是市面上有談及戶外炊事的相關書籍或食譜甚少,且這本書內容還涵括了荷蘭鍋料理;再者是文章均已翻譯成中文,讀者不需面對蝌蚪般的日文漢字猜圖生義,親和力大增。故當年書籍才剛上市便立即被同好們搶購一空,沒多久就宣告絕版!! 後來可能是出版商有感受到露友們的殷殷期盼吧,沒記錯的話大約在一年多前市面上忽然又出現蹤跡,而個人手上這本「Bar BQ 戶外燒烤大餐」即是在那個時期才入手的。

書中內容共有 160 頁,圖文並茂,編排精美,並有區分成幾個大項目進行介紹:

  • 鐵板 & 網烤類
  • 焚火燒烤類
  • 萬能荷蘭鍋燒煮類
  • 野炊火鍋 & 湯類
  • 米飯 & 麵包
  • 秘傳的調味醬
  • 野外烹調高手 (巧思烹調)
  • 簡單又美味的點心
  • Bar BQ 需知 (基礎知識)

為了顧及著作版權,以下相片我僅摘錄書中的部分圖文內容提供給大家參考,有興趣者可自行 Google 找找,也許還有實體書籍可購買或是改向圖書館借閱!!

這是書本的封面及背面,尺寸比 A4 Size 略小...
Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)

目錄頁面及內頁的封面...
Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)
Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)

書裏頭除了料理介紹外,也包含了一些在戶外進行炊事時的基礎觀念說明...
Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)
Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)

下面摘錄幾篇有關料理的文章,光是看到圖片就讓人食指大動了~ :Q
Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)

書中還介紹了一些荷蘭鍋美食,亦是坊間中文料理書裏較少見到的內容...
Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)

結語...

網路上雖然能查找到許多美食相關的料理食譜,不過特別針對戶外炊事或是荷蘭鍋料理方面的資訊仍偏少,也缺乏系統性的整理編排。而有了此書幫忙後,淺顯易懂的的圖文內容,讓入門者如我們家一樣的新手在剛開始時便能有個基本依循,進而再發揮更多的變化及應用。很不錯的戶外料理書籍,在此推薦給大家參考~ ^^

最後附加幾張日前利用「LODGE Double Dutch Oven 5QT 鑄鐵鍋」在家紅燒豬肉的料理相片,證明一下我們家的荷蘭鍋不是只有利用鍋蓋來煎牛排而已,呵~
Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)
Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)

另外還找到幾張有關荷蘭鍋料理的相片,也一併 po 上來好了... 這是 97 年 1 月間一群好友來山上工寮小聚的相片,我們家那時還沒鍋子,就負責在一旁烤肉,其他人則利用荷蘭鍋變化出幾道不同的料理,大家都玩得很開心~ ^^
Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)
Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)
Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)
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End

Bar BQ 戶外燒烤大餐 (原著/太田 潤)
目前有 19 則留言
    1. 我們家都是小孩愛吃什麼就買什麼啦,沒這麼講究

      不過這次吃到竹麥姐的第一鹽酥雞粉配上三層肉,這味道真讚

    2. 就是不常有才值得期待
      就像山豬肉已經一年多沒吃到一樣

    3. 對吼~ 你不說我都忘了,山豬肉還曾經是你的代名詞哩,只是不止一年多吧..... 剛剛查到相片記錄,最後一次是民國 98 年 4 月 15 日於苗栗東風營地的西餐廳露營,看來你失職很久了..

    4. 我比較想吃阿勳的炭烤牛排
      那我們就約過年後的某一天去露露

    5. 炭烤山豬肉 + 牛排營 +第一鹽酥雞粉三層肉
      阿勳!阿勳!有聽到2隻豬在呼叫一頭牛嗎?

    1. 你算是燒烤高手呀,炭烤牛排更是一絕!!

      我們家這回是用三層肉搭配鹽酥雞的調味粉,結果口味也是相當地不錯..

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