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Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

朱雀 2015-06-15

Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)
品牌:Peacetar 必仕達 (鼎王)
尺寸:深 8cm x 直徑 26cm (握柄長度 20.5cm)
重量:鍋身 980g + 鍋蓋 880g

我們家的露營裝備中,如果是牽涉到炊事相關的廚具、餐具及爐具等裝備,向來都是以老婆的意見為依歸 (掌廚者最大),這咖新的平底鍋也是老婆指定要的玩具,主要是用來替換另一咖已操練多年的舊平底鍋。

關於我們家的露營專用炊具組,鳥窩曾有分享過兩篇文章:EVERNEW Stainless Cookware 不鏽鋼鍋具組 & PRIMUS Gourmet Saucepan 2.9L 不鏽鋼湯鍋 + 其他炊具,其中就有見到那咖舊平底鍋的身影。
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

平底鍋是居家常見的廚房用具,不過若想直接帶到戶外使用,讓人困擾的就是那支頗佔空間的長握柄!! 因此我在找尋戶外用的平底鍋 (或其他鍋具) 時,會以握柄有支援折收或拆裝為主要考量。例如這咖已陪伴在身邊超過十年的舊平底鍋,它的握柄折收設計即讓人喜歡,要收納鍋具時很方便。
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

而新入手的這咖 26cm 深型平底鍋,其握柄是可以手動拆裝;雖然比不上舊平底鍋的直覺快速,但操作上也算是簡易。而會選擇 Peacetar 這品牌則是老婆的情有獨鍾... 因為之前手邊已有兩咖同品牌但不同規格的鍋具,用的很順手,再買新鍋子時自然是找同品牌為優先。

下圖是我們家的第一咖 Peacetar 深型平底鍋,鍋身直徑 30cm,整體結構則和本文主角 26cm 鍋相同;原本是想帶出門露營用,但體積實在太大了,後來只好改放在家裏廚房使用。(隨附一張擺放在 RV 桶上的比較相片)
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

這是第二咖 Peacetar 深型平底鍋,當初是老婆為了玩 "蛋料理" 而特地入手。鍋身尺寸 18.5cm x 14cm x 4cm (握柄長 16cm),重量約 540g。它的握柄並不能拆解,但整體算是小巧易攜,有時候在野外想煎個荷包蛋 or 加熱少量菜餚很方便,不必再動用到大鍋具,因此後來成了我們家的露營常用裝備之一。下圖是正在做玉子燒料理,搭配爐具是 Iwatani 岩谷 4.1kW 卡式瓦斯爐
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

回到本文主角 Peacetar 26cm 深型平底鍋... 這是某次在 UNRV (環球) 逛店時見到的,由於它的尺寸適中,正好符合我們家的料理需求,因此老婆在當下便決定入手!! 這咖平底鍋也是店家主推「露營廚房 19 件」套裝產品中的一員,訴求特點是圖片中所有的餐盤廚具皆能疊收在一個 RV 桶內,整合性頗佳。(圖片摘自 UNRV 官網)

下圖是 Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm) 的紙盒包裝外觀,若是利用透明膠帶補強後,這紙箱也是個不錯用的攜行外盒。
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

內容物為鍋蓋 + 鍋體 + 可拆裝的握把,產品編號 DK-26NI。
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

透明玻璃鍋蓋重約 880g,側邊有強化結構,蓋上時方便觀察鍋內食材情況;中間的鍋蓋把有透氣閥設計,可以隨時旋轉打開或關閉氣孔。
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

平底鍋本體重約 980g,直徑 26cm (相當於 10 吋鍋);深度有 8cm,容量約 3.3L,因此除了基本的煎炒用途外,也可以充當湯鍋或炸鍋使用。鍋緣兩側有傾斜口設計,鍋底的特殊結構有助於鍋具快速平均導熱,並能應用在一般爐火或電磁爐上頭。
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

依據原廠說明:此鍋具為日本新 Design 製造,材質為澳洲原礦 (老婆都暱稱它做礦石鍋),表面有多層樹脂及硬膜加工處理過,因此料理時能達到少油且食材不易沾黏的效果,並有通過 SGS 與日本無毒認證。其實這咖平底鍋就是不沾鍋的一種,故使用時應注意搭配的鍋鏟 or 湯杓需為軟性材質 (如木製品或耐溫矽膠) 以免傷害到鍋具,另外也應避免用於大火或空燒的烹煮模式!!
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

能手動拆裝的握把利於鍋具收納,對於注重裝備體積的 RV 露營模式相當合用;握持點有分節防滑設計,末端並有預留吊掛孔。
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

平底鍋與握把間是使用單顆手轉螺絲固定,鎖緊後密合度佳,握持感穩定而不會有晃動情況。
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

這是 Peacetar 深型平底鍋組合完成的相片,並附上尺寸數據參考。
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

至於在收納方面,我是將原來的紙盒用透明膠帶補強,然後就充當成鍋具的專屬攜行盒。而藏收於鍋內的把手,因怕搖晃碰撞會損傷鍋具,故有用氣泡紙包覆防護。
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

如果習慣用 RV 桶帶露營裝備者,也可以將鍋具直接放入桶中,長寬尺寸剛剛好。
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

這是 Peacetar 26cm 深型平底鍋 & GSI H.A.E. Extreme 11˝ Wok 中華炒鍋並列比較的相片,兩者尺寸相近,因此鍋蓋可以通用。
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

在實作方面,這裏以 30cm 規格 Peacetar 深型平底鍋示範:料理時僅開小火加熱,加入少許的油配合。圖片中是乾煎鱈魚片,翻面後很漂亮,並不會有魚肉沾黏破碎的情況,就算是不擅廚藝的人也能輕易上手。
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

104/06/15 註記:
深型平底鍋具的另項應用:煮水餃。(拍攝於新竹五峰天闊營地)
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

最後要提醒是:此類不沾型的鍋具都有一定的使用年限,隨著使用次數增加,鍋具的不沾特性也會隨之降低,這是無可避免的結果!! 保養方面雖然不用像鑄鐵鍋具那般麻煩,但是作業過程中還是得費心些,除了要配合軟質鍋鏟及不可大火空燒外,也應儘量避免用此鍋去料理帶骨或有硬殼的食材,事後清潔並建議使用軟刷處理等等,這一切做法都是為了延長鍋具的使用壽命。

除此之外 Peacetar 深型平底鍋可算是咖好鍋具,對於喜歡煎物料理的人尤其適合,輕鬆完成美味,收納攜帶也方便,以上圖文分享給有興趣的同學們參考。
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)
Peacetar 必仕達輕食主義深型平底鍋 (26cm 規格)

隨附【鼎王】輕食主義深型料理鍋煎煮示範影片。(影片來源)

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